Chuẩn bị mứt táo với chanh không mất nhiều thời gian mà thành quả cuối cùng là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì, đổ lên bánh kếp, bánh kếp và bánh phết dầu. Một ưu điểm khác của món ngon này là giá thành rẻ. Các sản phẩm rẻ tiền, được bán rộng rãi tạo nên một món ngon đáng kinh ngạc. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì táo và chanh chứa nhiều chất có giá trị được bảo quản sau khi xử lý nhiệt.
Đặc điểm chuẩn bị mứt táo với chanh cho mùa đông
Để có được món tráng miệng, nên sử dụng các mẹo sau:
- chanh giúp mứt có màu hổ phách nhạt, lượng chanh tùy theo sở thích của gia đình;
- Nếu muốn, bạn có thể thêm cam, chanh hoặc gia vị vào chế phẩm: quế, bạch đậu khấu, đinh hương.
- độ dày của khối táo phụ thuộc vào thời gian xử lý nhiệt;
- Lượng đường thay đổi tùy theo độ ngọt của táo và sở thích của gia đình;
- nếu bạn sử dụng đường nâu, mứt sẽ có màu sẫm nhưng sẽ có mùi caramel;
- Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý (PN) có thể thay thế đường bằng xi-rô atisô Jerusalem hoặc xi-rô cây phong.
Sản phẩm cho công thức
Bộ sản phẩm khá đơn giản. Đây là loại mứt dùng được cả mùa, có thể nấu vào mùa đông vì đều có cả táo và chanh.
Cần thiết:
- táo – 1 kg;
- chanh vàng;
- nước - 60 ml;
- đường - 550 gram.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Táo được sử dụng với nhiều loại khác nhau. Quả phải chín. Việc sử dụng trái cây nghiền được cho phép. Điều chính là chúng không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa.
Nên sử dụng chanh với vỏ mỏng.
Vỏ dày sẽ tạo thêm vị đắng cho món ăn. Nếu vỏ có gân thì phải dùng bàn chải chà xát.
Chuẩn bị thùng chứa
Để nấu nướng, nên sử dụng hộp hoặc chậu có đáy dày. Mứt dính vào bát đĩa tráng men, tốt hơn hết là không nên sử dụng. Nên ưu tiên cho thép không gỉ.
Nên sử dụng thùng chứa có thể tích lên tới 1 lít. Nó phải sạch, khử trùng và khô. Để khử trùng, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào:
- đun sôi trong nước: đặt lọ vào nước ấm và đun sôi trong 2-3 phút sau khi chất lỏng sôi;
- chiên trong lò: cho lọ vào lò nướng, đun nóng ở nhiệt độ 120-130 ồ, đứng trong 2-3 phút;
- giữ hơi nước: có những phụ kiện đặc biệt dành cho nồi để làm việc này, hoặc bạn có thể chỉ cần giữ cổ ấm đun nước sôi trong 2-3 phút;
- lò vi sóng trong 2-3 phút ở công suất tối đa.
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị bạn cần:
- Táo rửa sạch, bỏ lõi và những phần xấu (nếu có).
- Gọt vỏ và cắt thành khối 2x2. Nếu sự hiện diện của vỏ trong mứt không làm bạn khó chịu, bạn có thể bỏ nó đi.
- Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước, cho miếng táo vào và đun sôi.
- Nghiền vỏ chanh và vắt lấy nước cốt. Thêm vào táo. Nấu trong 10 phút.
- Nghiền bằng máy xay hoặc máy nghiền. Nếu muốn, hãy thêm 7-10 gram quế, nó sẽ mang lại cho món mứt một hương vị phương Đông tuyệt vời.
- Đun sôi thêm 10 phút nữa. Cần khuấy thường xuyên để khối không bị cháy, nếu không mứt sẽ có mùi vị đặc trưng và màu sẫm. Điều đáng chú ý là khi đun sôi nó sẽ kêu ùng ục và bắn tung tóe - khuyến khích chảo có thành cao.
- Đặt vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Đóng chặt lại.
Phương pháp bảo quản mứt
Bảo quản mứt ở nơi tối trong một năm, bảo quản ở nơi lạnh có thể lên đến 2 năm. Bảo quản lọ đã mở trong 7-10 ngày.
