Trong mùa thu hoạch táo dồi dào, câu hỏi làm thế nào để chế biến sản phẩm này để thưởng thức vào mùa đông trở nên cấp thiết. Một lựa chọn phổ biến là làm mứt táo bằng nồi nấu chậm. Công thức truyền thống tạo ra một món ăn ngọt và thơm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất thiếu vào mùa đông.
Đặc điểm làm mứt táo bằng nồi nấu chậm cho mùa đông
Mặc dù vỏ có chứa một lượng lớn pectin, chất tạo nên độ đặc giống như thạch, nhưng nó sẽ cần phải được cắt bỏ trước khi thu hoạch. Vì vậy, để có được kết quả mong muốn, mứt sẽ cần được nấu lâu hơn một chút.
Để có được hỗn hợp đã nghiền có độ đặc như mong muốn, bạn cần dùng rây.
Để giảm thời gian nấu và bảo quản được nhiều vitamin hơn, táo sẽ cần được cắt thành từng miếng nhỏ, băm nhỏ trong máy xay hoặc xay nhuyễn.
Sản phẩm cho công thức
Thành phần chính là táo, được lấy trong lọ mỗi lít. Đường được thêm vào tùy theo khẩu vị nhưng 500 gam là đủ để làm mứt. Ngoài ra, bạn sẽ cần một ly nước sạch 250 gram. Để bảo quản sản phẩm tốt hơn, hãy thêm một thìa tráng miệng axit citric hoặc vỏ của nó. Vanillin hoặc quế được thêm vào để tạo hương vị.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Món ngon mùa đông này được chế biến từ bất kỳ loại táo nào - sự lựa chọn trực tiếp phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu muốn chế phẩm có vị chua ngọt, bạn nên lấy những loại quả cứng thuộc loại chua để làm mứt. Để có được món tráng miệng ngọt ngào, người ta chọn những loại trái cây mềm và có đường. Đầu tiên, táo phải được rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi và bỏ lõi, hạt.
Chuẩn bị các món ăn
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị bát đĩa đúng cách: đầu tiên, hộp đựng được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Sau đó, các chai khô được đặt vào lò nướng hoặc lò vi sóng. Bạn cũng sẽ cần đun sôi nắp kim loại để bảo quản trong hộp đựng riêng.Sau đó, các thùng chứa đã đầy sẽ được đặt vào chảo nước sôi để thanh trùng thêm.
Cách làm mứt táo trong nồi nấu chậm?
Để làm mứt táo bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào - công thức khá đơn giản.
Điều đáng lưu ý là trong quá trình nấu, hỗn hợp sẽ tăng thể tích, do đó, không nên đổ đầy bát đa năng quá 2/3.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu chính, táo được cho vào bát đa năng, phủ đường cát và thêm nước có pha axit xitric. Tiếp theo, tùy thuộc vào kiểu thiết bị nhà bếp, chế độ “Hầm” đặc biệt được đặt trong hai giờ. Nếu không có chế độ như vậy, chế độ "Nướng" sẽ được kích hoạt trong nửa giờ, sau đó là chế độ "Pilaf" trong 40 phút nữa. Hỗn hợp cần được khuấy đều theo thời gian.
Sau thời gian, mứt thành phẩm được chuyển vào hộp đựng vô trùng, bọc lại và để trong phòng cho đặc lại.
Làm thế nào để bảo quản thành phẩm đúng cách?
Ngay sau khi xoắn, món táo sẽ cần được cất đi để bảo quản lâu dài. Phòng mát mẻ, thông thoáng thích hợp làm nơi bảo quản mứt: tầng hầm, hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Nếu hộp đựng đã được khử trùng và mứt được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc, món tráng miệng như vậy sẽ được bảo quản trong khoảng ba năm. Nếu chế phẩm nhỏ hoặc dùng để tiêu thụ nhanh, có thể bảo quản trong tủ lạnh.
