Nước sốt táo là một món ăn đơn giản cho mùa đông, mặc dù khá thông thường nhưng lại có nhiều mặt tích cực. Rau xay nhuyễn vẫn giữ được hương vị tuyệt vời, mùi thơm ngọt ngào và đầy đủ chất dinh dưỡng. Công thức làm táo nghiền với đường cho mùa đông sẽ giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu lý tưởng để làm thức ăn trẻ em, bánh nướng và bất kỳ loại bánh ngọt nào khác.
Các mẹo và thủ thuật
Để có được độ đặc như mong muốn, táo có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: xay, cắt nhỏ bằng máy xay thịt, máy chế biến thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc thậm chí là máy ép trái cây. Nguyên liệu chính càng ngọt thì càng cần ít đường cát để chế biến. Và theo đó, nó sẽ càng hữu ích hơn.
Nếu nước sốt táo được làm từ trái cây mua ở cửa hàng, nên cắt một lớp vỏ mỏng trên những quả táo đó, vì trái cây để bán thường được phủ một lớp sáp.
Để việc chuẩn bị trông dễ chịu hơn, táo nên được xử lý bằng nước chanh - khi đó chúng sẽ không bị sẫm màu.
Công thức thành phần cần thiết
Đối với một lít thùng bạn sẽ cần từ 50 đến 100 gam đường cát, tùy theo sở thích. Và cùng một lượng trái cây - tính trên thùng một lít. Ngoài ra, bạn sẽ cần 300 ml chất lỏng.
Nước sốt táo có thể được chế biến bằng cách thêm sữa đặc, mận, bí ngô, mận khô và quế.
Làm thế nào để chọn đúng sản phẩm?
Bất kỳ loại trái cây nào cũng thích hợp để thu hoạch vào mùa đông. Táo thuộc giống mùa thu hoặc táo chín vào cuối tháng 8 đặc biệt thích hợp để bảo quản. Cũng cần lưu ý rằng trái cây màu đỏ thường gây ra dị ứng, và do đó không nên sử dụng chúng để chế biến các món xay nhuyễn dành cho trẻ nhỏ. Điều quan trọng không kém là chỉ chọn những quả tươi, chín và không bị hư hỏng.
Chuẩn bị các món ăn
Vì táo nghiền được chế biến để có thời hạn sử dụng lâu dài nên tất cả các hộp đựng phải được khử trùng. Việc khử trùng trước được thực hiện theo nhiều cách theo quyết định cá nhân: bạn có thể đặt lọ nhỏ vào lò vi sóng hoặc lò nướng nóng.
Ngoài ra, trước đó, các chai phải được rửa sạch bằng dung dịch soda. Chúng ta không được quên nắp kim loại - chúng cũng cần được đun sôi. Trước khi quay, các thùng chứa đầy có thể được tiệt trùng trong nồi cách thủy.
Cách chuẩn bị táo nghiền cho mùa đông
Làm khoai tây nghiền nhuyễn là một quá trình đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Bước đầu tiên là gọt vỏ trái cây, cắt bỏ lõi và bỏ hạt. Những miếng táo thu được cần được rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Sau đó, trái cây đã chuẩn bị sẽ được nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện nào: trên máy xay hoặc trong máy chế biến thực phẩm.
Các mảnh vụn thu được được đặt trong một cái bát sâu và phủ đường cát. Tiếp theo, hỗn hợp phải được nghiền nát bằng dao kéo và để trong nửa giờ để nguyên liệu tiết ra nước. Sau đó, hỗn hợp thu được được đổ vào hộp vô trùng, đậy nắp và cho vào chảo có nước sôi để thanh trùng.
Mười phút sau, các thùng được cuộn lại và đưa đến nơi lạnh để bảo quản.
Nó được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Nếu táo xay nhuyễn được chế biến theo tất cả các quy tắc, sản phẩm đó sẽ được bảo quản lên đến hai năm. Trong trường hợp này, việc bảo quản sẽ cần được bảo quản ở nơi tối và mát. Hầm, tầng hầm, tủ lạnh hoặc tủ lạnh là lý tưởng cho việc này nếu có ít lon.
