Thạch nho dài 5 phút làm từ nho đen là một loại thạch tốt cho sức khỏe, công thức chế biến món này đòi hỏi tối thiểu nguyên liệu. Các đặc tính có lợi của quả mọng được bảo tồn do nấu nhanh. Vì lý do này, thạch được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm.
Đặc điểm chuẩn bị nhanh thạch nho cho mùa đông
Để món tráng miệng nho 5 phút trở nên thơm ngon và bảo quản được lâu thì phải tuân thủ các điều kiện sau:
- Quả phải tươi, tốt nhất chỉ hái trên cành. Ngoài ra, chúng cần được phân loại cẩn thận để loại bỏ những quả thối. Nếu không, thạch thô có thể lên men hoặc có vị đắng.
- Khối lượng trở nên giống như thạch trong quá trình nấu, vì nho đen có chứa một chất như pectin.
- Để thạch có hương vị hoặc mùi thơm đặc biệt, bạn cần cho các lát vani hoặc cam vào khối quả mọng trước khi đun sôi.
- Để bảo quản thạch lâu dài chỉ được cho vào hộp đựng khô ráo, do đó, sau khi thanh trùng, hộp đựng phải được làm khô.
Sản phẩm cho công thức
Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- nước – 1 ly;
- quả nho đen – 2 cốc;
- đường - 3 cốc;
Quy tắc chuẩn bị nguyên liệu
Công đoạn sơ chế đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính làm mứt:
- Quả thu hái được phân loại để loại bỏ lá, quả thối.
- Để không làm hỏng tính nguyên vẹn của trái cây, nên đổ chúng vào hộp nhỏ chứa nước sạch rồi rửa kỹ. Nếu ô nhiễm nghiêm trọng, quy trình này phải được lặp lại.
- Sau đó, nho được sấy khô. Cách tốt nhất để làm điều này là đổ trái cây lên một chiếc khăn khô. Vải sẽ hấp thụ tất cả độ ẩm và nho sẽ khô nhanh hơn.
Cách chuẩn bị container đúng cách
Trước khi cho thạch vào hộp đựng, thạch sẽ được khử trùng để làm sạch hộp đựng khỏi vi sinh vật. Nếu không, thạch có thể lên men hoặc nắp có thể rơi ra khỏi lọ.
Trước hết, bạn cần kiểm tra hộp đựng xem có vết nứt hoặc dăm nào không, vì chỉ có hộp nguyên chiếc mới phù hợp để niêm phong.
Các nắp đậy cũng phải còn nguyên vẹn và không có vết nứt. Các thùng chứa được rửa bằng miếng bọt biển và chất tẩy rửa.
Sau đó, lọ được khử trùng. Tùy chọn:
- Đặt lọ vào lò lạnh, sau đó làm nóng trước ở nhiệt độ 110 độ. Bạn cần giữ chúng bên trong tối đa 20 phút. Sau khi tắt lò, các hộp đựng nên ở đó thêm vài phút nữa để nguội.
- Đun sôi một nồi nước, đậy nắp và đặt một cái rây lên trên. Đặt đầu lọ xuống sàng này. Thời gian bạn cần hấp trực tiếp các lọ phụ thuộc vào thể tích của chúng. Đối với lon một lít và hai lít - tối đa 15 phút, đối với lon 3 lít trở lên - tối đa 25 phút.
- Bạn cũng có thể khử trùng lọ bằng ấm đun nước. Nếu kích thước cho phép, thì nắp đậy sẽ được đặt trong nước sôi của ấm và bản thân lọ được đặt vào lỗ của ấm với cổ hướng xuống. Thời gian khử trùng giống như phiên bản trước.
Quy trình làm thạch
Tiến triển:
- Sau khi nho được rửa sạch, chúng được nhào bằng máy nghiền. Bằng cách này, quả mọng sẽ tiết ra nước nhanh hơn và hòa tan đường.
- Tiếp theo, thêm đường vào hỗn hợp và để trong 40 phút.
- Sau đó cho dâu vào lửa, đun sôi và giảm bớt ga. Sau khi loại bỏ bọt, để nho sôi trong 5 phút.
- Tắt bếp rồi đổ thạch vào lọ.
Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Những nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như tủ lạnh, là nơi tốt nhất để bảo quản thạch trong 5 phút. Để bảo quản tốt hơn, món tráng miệng được rắc một lớp đường nhỏ. Nếu tất cả các tiêu chuẩn được tuân thủ, thạch nho đen có thể được bảo quản trong 1 năm.
