Sốt dưa chuột cho mùa đông: công thức và 6 cách chế biến món ngon

Có rất nhiều công thức làm nước sốt dưa chuột cho mùa đông. Trong số những món đơn giản và ngon nhất: các món ăn cổ điển, nước sốt Tartar và tỏi. Bằng cách kết hợp món ăn với cà chua, bạn có thể chế biến nước sốt cà chua-dưa chuột và sốt cà chua dưa chuột. Ngoài ra còn có một phương pháp chuẩn bị mà không cần khử trùng. Điều quan trọng là phải nhớ thời gian, quy tắc bảo quản và phương pháp sử dụng chất bổ sung.

Nội dung

Thành phần cần thiết
Làm nước sốt từ dưa chuột đông lạnh
Cách chế biến nước sốt dưa chuột cho mùa đông: công thức và cách chuẩn bị
Công thức cổ điển
Nước sốt tartar cho mùa đông
Sốt cà chua-dưa chuột
Sốt cà chua dưa chuột “Dưa chuột ngon miệng”
Sốt dưa chuột tỏi
Phương pháp không khử trùng
Những món ăn nào được khuyến khích dùng kèm?
Quy tắc và thời gian lưu trữ

Thành phần cần thiết

Để chuẩn bị món ăn nhẹ, bà nội trợ sẽ cần những nguyên liệu sau:

Đá muối.
Dầu thực vật.
Dưa leo. Sau khi rửa sạch, trái cây được gọt vỏ và xay trên máy xay thô. Nếu hạt quá lớn, chúng sẽ bị loại bỏ.

Điều chính là rau tươi, không có dấu hiệu hư hỏng.

Làm nước sốt từ dưa chuột đông lạnh

Nước sốt không cần dưa chuột tươi, rau đông lạnh cũng sẽ có tác dụng. Công việc diễn ra theo thứ tự sau:

Dưa chuột được cắt thành lát mỏng và đặt trong hộp nhựa. Tốt hơn nên lấy những hộp đựng nhỏ để có thể sử dụng tất cả các loại rau cùng một lúc.
Các hộp đựng rau cắt nhỏ được đặt trong tủ đông.
Một vài giờ trước khi chuẩn bị nước sốt, số lượng hộp đựng cần thiết được lấy ra khỏi tủ đông và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh cho đến khi rau rã đông hoàn toàn.
Dưa chuột được lấy ra khỏi thùng và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu sau khi rã đông xuất hiện nhiều nước thì hãy vắt bớt nước.
Trộn sốt mayonnaise, dưa chuột, nước cốt chanh.

Đĩa được đặt trong hộp khử trùng.

Cách chế biến nước sốt dưa chuột cho mùa đông: công thức và cách chuẩn bị

Sau khi nấu, sản phẩm còn nóng được cho vào lọ đã rửa sạch, đậy kín nắp và khử trùng trong nước sôi ít nhất nửa giờ..

Công thức cổ điển

Có một công thức cổ điển để tạo khoảng trống. Cho kem chua béo vào:

Dưa leo;
bạc hà xắt nhỏ;
tỏi băm nhỏ;
muối;
dầu ô liu.

Trộn kỹ mọi thứ.

Nước sốt tartar cho mùa đông

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

sốt mayonnaise ô liu;
kem chua 10% hoặc 15%;
muối;
tỏi băm nhuyễn;
dầu hướng dương;
nước chanh hoặc axit citric pha loãng trong nước nóng để tạo hương vị;
thì là tươi hoặc khô;
gia vị cho vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

Trộn lượng sốt mayonnaise và kem chua ít béo bằng nhau.
Thêm dưa chuột. Khuấy.
Hỗn hợp được bổ sung tỏi băm nhỏ, muối, thì là và gia vị. Khuấy
Nước sốt phải được đánh bằng máy xay, sau khi thêm dầu hướng dương và nước cốt chanh.

Sốt cà chua-dưa chuột

Đối với công thức bạn sẽ cần:

1 kg cà chua;
0,5 kg dưa chuột;
2 thìa cà phê đường,
2 thìa cà phê muối;
dầu thực vật;
Giấm;
tỏi băm nhỏ;
gia vị cho vừa ăn.

Hướng dẫn từng bước:

Cà chua được cho qua máy xay thịt, sau đó qua rây.
Khối lượng thu được được chuyển vào nồi có đáy dày và nấu trong 25 phút.
Dưa chuột cắt nhỏ được thêm vào cà chua.
Thêm đường cát, muối, dầu thực vật và đun sôi thêm 45 phút nữa.
Thêm giấm rượu 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Nên dùng tỏi băm nhỏ, hoa bia suneli, rau mùi tây, hỗn hợp hạt tiêu hoặc cần tây làm gia vị.

Sốt cà chua dưa chuột “Dưa chuột ngon miệng”

Danh sách các thành phần:

1 kg cà chua;
0,5 kg dưa chuột;
2 thìa cà phê muối;
dầu thực vật;
các loại thảo mộc tươi hoặc khô để nếm thử;
gia vị thơm.

Hướng dẫn nấu từng bước:

Cà chua được cho qua máy xay thịt, sau đó chà qua rây.
Thêm muối và đặt chảo lên lửa.
Sau khi đun sôi, thêm dầu thực vật, hạt tiêu đen xay, đinh hương và hành tây xắt nhỏ.
Đun sôi trong nửa giờ, thêm dưa chuột, rau thơm và giấm ăn.
Khối lượng được đun sôi.