Món tráng miệng được trẻ nhỏ và người lớn yêu thích. Mua chúng trong một cửa hàng là đắt tiền. Ngoài ra, các sản phẩm bánh kẹo không phải lúc nào cũng tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ từ lâu đã học cách chuẩn bị các loại gia vị tự chế, chúng ta đang nói về kẹo trái cây làm từ vỏ cam thơm. Sản phẩm này rất ngon và thậm chí tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Vậy làm thế nào để tự làm một món tráng miệng ngọt ngào và tốt cho sức khỏe từ vỏ cam?
Đặc điểm của việc chuẩn bị kẹo vỏ cam cho mùa đông
Trong quá trình chuẩn bị bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào, kết quả rất quan trọng - sao cho nó có vị ngon. Đầu bếp giàu kinh nghiệm nêu bật một số tính năng của việc chuẩn bị kẹo trái cây:
- Để chế biến món tráng miệng, bạn phải có cân bếp, bát, ly, tất cắt, dao làm bếp và hộp đựng dùng để nấu ăn.
- Khuyến cáo nên dùng chảo có lớp chống dính.
- Để chế biến món ăn này bạn chỉ cần vỏ cam. Để dễ dàng loại bỏ cùi hơn, nên cắt trái cây theo chiều ngang.
- Nếu muốn tạo ra những món tráng miệng có hình dáng đẹp mắt, bạn nên loại bỏ những miếng vỏ bánh lớn.
Tuyệt đối không sử dụng bột giấy trong quá trình nấu nướng. Ví dụ, nên sử dụng nó cho mục đích tốt, chẳng hạn như để làm xi-rô cam thơm từ nó.
Lợi ích và tác hại
Tất nhiên, các bà nội trợ quan tâm đến câu hỏi món ăn họ ăn có tốt cho sức khỏe hay không. Có nhiều ý kiến khác nhau về kẹo trái cây. Có một số thuộc tính hữu ích:
- Không giống như sản phẩm làm sẵn ở cửa hàng, món ăn tự làm không chứa thuốc nhuộm hoặc hóa chất.
- Nó chứa vitamin C, là nguồn năng lượng và khả năng miễn dịch mạnh mẽ.
Yếu tố tiêu cực là bạn có thể tăng cân do ăn nhiều kẹo trái cây và cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, kẹo trái cây có lượng calo thấp hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Trước khi chế biến món ăn, hoa quả phải được rửa thật sạch và trụng qua nước sôi để dễ chế biến. Sau đó, bạn nên tách vỏ ra khỏi cùi.Ngoài ra, nên nấu chúng trong nước sôi trong vài phút. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng.
Cách làm kẹo vỏ cam tại nhà
Hóa ra, món tráng miệng này có vị ngon và thậm chí còn tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải... Bây giờ, đáng để trình bày một số cách chế biến kẹo vỏ cam tại nhà.
Công thức nhanh từng bước
Mọi bà nội trợ đều nên biết phương pháp chế biến kẹo vỏ cam “chuẩn” đơn giản nhất. Để chuẩn bị chúng bạn chỉ cần thực hiện 3 bước:
- Đặt sản phẩm chính - 2-3 quả nhỏ - vào hộp nấu và đổ đầy 2-3 ly nước vào. Nên thêm đường, axit xitric và gia vị. Chúng nên được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 1-1,5 giờ.
- Giai đoạn thứ hai của việc chuẩn bị kẹo vỏ cam là truyền dịch. Sau khi chảo được lấy ra khỏi bếp, bạn cần đậy nắp thật chặt và để ngâm trong chất lỏng ngọt trong một giờ nữa.
- Bước cuối cùng là sấy khô. Mỗi lớp vỏ nên được cuộn trong đường, đặt trên giấy da và nướng trong lò trong 30-40 phút.
Đây là một công thức vỏ cam kẹo dễ dàng và nhanh chóng. Thành phẩm có thể ăn được. Bạn cũng có thể nhúng chúng vào men dừa hoặc sô cô la để chúng ngon hơn.
Quan trọng. Chỉ nên chọn những quả có kích thước vừa phải, chắc, dễ chế biến và sản phẩm có hương vị thơm ngon.
Với nước chanh
Các bà nội trợ hiện đại thích làm kẹo trái cây bằng nước chanh. Điều này làm cho chúng ngon ngọt hơn và ngon hơn.
Trước khi làm kẹo vỏ cam tại nhà, bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh bằng cách ép từ quả và làm ngọt cho vừa ăn. Trong quá trình nấu, bạn cần đổ nó vào chảo để chuẩn bị món tráng miệng.
Phương pháp từ Yulia Vysotskaya
Bà nội trợ Yulia Vysotskaya thường tự làm đồ ngọt cho gia đình. Cô chia sẻ công thức làm kẹo vỏ cam của riêng mình:
- Vỏ nên được ngâm trong nước lạnh trong 3 ngày và nên thay vỏ định kỳ. Trong thời gian này, mọi cay đắng sẽ hoàn toàn thoát ra khỏi đó. Với mục đích tương tự, bạn cần đun sôi trong nước muối nhẹ trong 30 phút trước khi nấu.
- Tiếp theo, bạn cần cắt thành từng dải nhỏ rộng 1-2 cm và chuẩn bị kẹo vỏ cam theo công thức chuẩn.
- Trong khi sấy chúng trong lò, bạn cần làm tan chảy sô cô la đen. Sau đó, tất cả những gì còn lại là nhúng từng lớp vỏ vào lớp men này và lau khô.
Bạn có thể chiều chuộng gia đình và khách của mình bằng món tráng miệng tự làm này.
Công thức từ Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk đã chia sẻ công thức làm kẹo vỏ cam của mình. Cô khuyến cáo rằng trong giai đoạn nấu ăn đầu tiên, hãy loại bỏ tất cả các lớp màu trắng tạo thêm vị đắng cho món ăn. Khi nấu xong, cô xử lý từng lớp vỏ bằng đinh hương và đường vani.
Cách bảo quản kẹo trái cây đã làm sẵn
Chỉ nên bảo quản trái cây có đường đã làm sẵn trong hộp kín. Nếu không thì họ là người khiêm tốn. Chúng có thể được bảo quản lâu dài trong tủ đông hoặc ở nhiệt độ phòng - nơi khô ráo và thoáng mát.
Món tráng miệng vỏ cam là một món ăn đơn giản, rẻ tiền, ngon và tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả trẻ em và người lớn.
