Quả mơ là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Một số đặc tính có lợi của nó được giữ lại ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Tuy nhiên, khi chế biến trái cây, nhiều bà nội trợ áp dụng công thức làm mơ với đường cho mùa đông mà không cần nấu nướng. Quá trình nấu ăn rất đơn giản nên ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món tráng miệng này dưới đây nhé.
Đặc điểm chế biến mơ nghiền đường cho mùa đông
Vào mùa đông, mơ xay với đường là món bổ sung không thể thiếu cho bánh xèo và sữa chua tự làm nên công thức này thường được các bà nội trợ áp dụng.
Chế biến món tráng miệng mơ sống không khó nhưng để có được kết quả như mong đợi, bạn cần lưu ý một số điểm chuẩn bị:
- Trước khi sử dụng mơ, mơ cần được rửa sạch và phơi khô. Nếu trái cây bị ướt, món ngon sẽ nhanh chóng bị chua.
- Nếu trái cây được cuộn vào lọ, bạn cần khử trùng hộp trong 20-30 phút.
- Không thể chế biến một món tráng miệng lạnh từ cả trái cây vì chúng sẽ không được ngâm trong xi-rô nếu không đun sôi lâu. Để làm mứt mà không cần nấu, hãy sử dụng trái cây đã được xay nhuyễn trong máy xay hoặc cắt thành từng lát nhỏ.
- Quả có ít axit nên axit xitric, chanh hoặc nước ép cam quýt thường được thêm vào trong quá trình nấu. Điều này cho phép bạn tăng độ an toàn của món ngon và làm cho nó có hương vị dễ chịu hơn nhiều.
- Mặc dù mơ là loại trái cây có vị ngọt nhưng chúng vẫn chứa axit hữu cơ có thể phản ứng với nhôm dẫn đến hình thành các chất có hại. Để chế tạo phôi, bạn không cần sử dụng đồ dùng bằng nhôm mà cần dùng đồ dùng bằng thép không gỉ tráng men. Tốt hơn là nên ưu tiên những món ăn rộng rãi. Nó sẽ nấu món ngon một cách nhanh chóng và đồng đều.
- Để loại bỏ hạt khỏi quả, người ta rạch một đường nhỏ và cẩn thận loại bỏ nó. Bạn có thể đẩy xương ra bằng bút chì hoặc ghim.
Sản phẩm cho công thức
Để chuẩn bị món tráng miệng cho mùa đông mà không cần nấu nướng, bạn sẽ cần:
- 1 kg mơ bỏ hạt;
- 1kg đường cát.
Đặc điểm của việc lựa chọn thành phần
Để món tráng miệng thành công, cần phải tính đến thời điểm chọn trái cây, hương vị của món ngon sau này sẽ phụ thuộc vào điều này.
Nên lấy những quả có kích thước nhỏ, có màu cam sáng. Quả mơ phải chín, có vị ngọt, quả to, mọng nước, thịt tươi. Quả chín được dùng làm mứt.
Làm thế nào để chuẩn bị container để bắt đầu quá trình?
Lọ dành cho loại món ngon này đã được chuẩn bị trước. Các hộp đựng đã được khử trùng và sấy khô, nắp phải được đun sôi trong vài phút. Đóng món tráng miệng bằng cả nắp kim loại và nhựa.
Chất nhuyễn được cho vào hộp đựng nóng, hộp đựng ngay lập tức được cuộn lại.
Các bước nấu ăn
Để chuẩn bị món ngon, bạn cần làm theo sơ đồ sau:
- Quả được rửa sạch và loại bỏ hố.
- Sử dụng máy xay sinh tố, trái cây được xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
- Lượng đường cần thiết được đo theo công thức.
- Khoảng 750 g được thêm vào xay nhuyễn. đường cát. Phần đường còn lại sẽ cần thiết trong quá trình này.
- Hỗn hợp được khuấy cho đến khi đường tan.
- Mơ xoắn được đổ vào hộp đựng khô, vô trùng. Bình không được đổ hoàn toàn, nên chừa lại mép bình tối đa 2 cm.
- Khoảng trống còn lại trong lọ được đổ đầy đường lên trên. Nhờ lớp đệm đường cát này mà hoa quả xoắn sẽ để được rất lâu.
Món tráng miệng đã chuẩn bị sẵn được cho vào tủ lạnh.
Quy tắc và thời gian lưu trữ
Bảo quản món ngon được chế biến mà không cần đun sôi trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Một món tráng miệng thơm tự nhiên có thể để được không quá một năm nếu bảo quản đúng cách.
