Khi chuẩn bị chuẩn bị cho mùa đông, câu hỏi thường được đặt ra: nên đổ mứt vào lọ nóng hay lạnh. Thực tế là không có câu trả lời rõ ràng. Bạn cần phải dựa vào đặc tính nấu ăn, thành phần và nguyên liệu. Chỉ khi đó bạn mới có thể chọn phương pháp thích hợp để phân phát món tráng miệng vào hộp đựng. Thời hạn sử dụng của món ăn sẽ phụ thuộc vào tính đúng đắn của quyết định.
Có thể đổ mứt nóng vào lọ được không?
Một số công thức nấu ăn yêu cầu món ăn phải nóng khi cho vào hộp đựng.Trong số các phương pháp nấu ăn này:
- Nấu ăn "Năm phút". Tên của nó xuất phát từ sự ngắn gọn của phương pháp nấu ăn. Vì món tráng miệng không bị mất đi các đặc tính có lợi khi nấu trong thời gian ngắn nên nên gói kín món tráng miệng trong hộp đựng khi còn nóng. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của sản phẩm này rất ngắn - lên tới 9 tháng.
- Một món tráng miệng không sử dụng nhiều cát khi nấu. Bằng cách giảm glucose, hàm lượng calo trong sản phẩm sẽ giảm. Hơn nữa, lựa chọn này được khuyến khích dùng cho thức ăn trẻ em, vì răng trẻ thường dễ bị sâu răng do ăn đồ ngọt. Món ngon có thể bảo quản được 10 tháng, nhưng nếu để nguội thì thời gian bảo quản sẽ giảm xuống còn sáu tháng.
Có thể cuộn mứt lạnh được không?
Sau khi chế biến món tráng miệng theo công thức nhất định, món tráng miệng cần được làm nguội và đổ vào lọ lạnh. Nên làm mát trước khi phân phối đối với các chế phẩm ngọt sau:
- Theo công thức của bà ngoại. Phương pháp này đã được sử dụng từ nhiều thế kỷ trước. Bạn cần giữ chảo với hỗn hợp quả mọng trên lửa cho đến khi nó đặc lại. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng, hãy thả một thìa cà phê mứt vào đĩa hoặc nắp chảo. Nếu chất lỏng lan ra thì món tráng miệng vẫn chưa đủ đặc. Khi đã sẵn sàng, khối ngọt đã nguội được đổ vào lọ mà không cần đậy kín bằng nắp. Sản phẩm thu được càng dày thì thời hạn sử dụng càng dài.
- Quả nghiền có thêm cát. Phương pháp này cũng không yêu cầu đổ chất lỏng nóng. Công thức này đặc biệt phổ biến ở các bà nội trợ trẻ. Thật tiện lợi khi ở trong một căn hộ vì phụ nữ không cần hộp đựng lớn để nấu nướng cũng như nhiều không gian để làm mát và phân phối sản phẩm giữa các hộp đựng. Mứt này có thể được lưu trữ lên đến một năm.
Làm thế nào để đổ mứt vào lọ đúng cách?
Trước và sau khi chuẩn bị các món ngon tự làm, một số hành động nhất định được thực hiện để giúp bạn bảo quản chúng được lâu:
- Trước khi rót mứt nóng hoặc lạnh, bạn cần phải rửa sạch lọ thật sạch. Nếu chúng không được khử trùng, món tráng miệng sẽ nhanh chóng bị hỏng.
- Hộp đựng và thìa cần được lau khô.
- Một số công thức nấu ăn yêu cầu đóng nút chai, và một số yêu cầu bịt kín cổ bằng giấy da và dây garô. Điều này cũng phải được tính đến khi chuẩn bị trái cây và quả mọng.
- Bảo quản ở nơi không có thay đổi về áp suất và nhiệt độ, nếu không kính sẽ xuất hiện vết nứt.
- Để biết bạn có thể để món tráng miệng trong hầm bao lâu, bạn cần dán một nhãn dán lên lọ ghi ngày chuẩn bị và ngày dự kiến khi sắp hết hạn sử dụng.
Sử dụng các loại quả mọng và trái cây để chuẩn bị là một cách tuyệt vời để chiêu đãi đồ ngọt cho gia đình bạn trong mùa đông.
Chỉ với việc sắp xếp chính xác các chế phẩm trong lọ, cũng như tuân thủ các quy tắc bảo quản, bạn mới có thể cung cấp nhiều lựa chọn món tráng miệng tốt cho sức khỏe vào những buổi tối lạnh giá và khi bạn bị cảm lạnh.
