Công thức làm mứt nam việt quất đơn giản cho mùa đông

Mứt nam việt quất là một món ngon tinh tế và là một kho tàng vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Thật tuyệt khi mở một lọ món tráng miệng tốt cho sức khỏe vào mùa đông. Những người làm vườn không thích vị quá chua của quả mọng có thể ăn được.

Trước đây, quả nam việt quất được thu hái ở những vùng hoang dã, đầm lầy. Những người sưu tập đã giao nó cho các điểm thu gom hoặc bán ở chợ. Ngày nay, những người làm vườn trồng quả mọng trên mảnh đất của họ.Một sản phẩm tốt cho sức khỏe cần được bảo quản đúng cách: tất cả các vitamin phải còn lại trong mứt.

Sự tinh tế của nấu ăn

Mứt là một loại quả mọng truyền thống cho mùa đông. Nó chỉ được làm ở những ngôi nhà giàu có: đường quá đắt.

Theo thời gian, sản phẩm trở nên dễ tiếp cận hơn. Các bà nội trợ bắt đầu quan tâm đến lợi ích của món ngon. Để bảo quản vitamin và có được sản phẩm chất lượng, bạn nên tuân theo các quy tắc sau:

1. Để nấu nướng, bạn cần mua một chiếc chậu đồng có tay cầm bằng gỗ. Nó có đáy rộng phẳng. Sự tiếp xúc của nội dung với bề mặt sưởi ấm hoàn thiện hơn. Trong một thùng chứa như vậy sẽ dễ dàng hơn để đảm bảo đun sôi chậm, đều.
2. Các lọ và nắp trước tiên phải được rửa sạch bằng chất tẩy rửa và khử trùng. Có thể chấp nhận sử dụng nồi chiên không khí, lò nướng hoặc nồi đa năng. Ở nhà nước, người làm vườn sử dụng lò vi sóng.
3. Các loại quả mọng cần được phân loại trước khi nấu. Những quả thối, xanh, hư hỏng cần loại bỏ. Làm sạch nguyên liệu khỏi các mảnh vụn: cành cây, lá cây, côn trùng.
4. Quả nam việt quất cần được rửa trong một cái chao. Đổ nước lạnh vào chậu. Nhúng chao vào đó nhiều lần. Thay nước và lặp lại thao tác.
5. Làm khô nguyên liệu đã rửa sạch trên khăn giấy. Điều này sẽ loại bỏ nước dư thừa.
6. Bạn có thể nấu từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh. Cái sau cần được rã đông.
7. Quả mọng có vị chua. Bạn nên lấy đường với tỷ lệ 1,5 kg/1 kg nguyên liệu.
8. Đường đôi khi được thay thế bằng mật ong. Cứ 250 g đường lấy 1 ly (250 ml) mật ong.
9. Mức độ sẵn sàng của mứt được xác định từng giọt. Nó được nhỏ giọt vào một cái đĩa. Nếu nó lan rộng, bạn cần nấu nó nhiều hơn.
10. Độ sẵn sàng của xi-rô được xác định bởi mức độ hòa tan của đường và không có bọt. Cát sẽ hòa tan hoàn toàn.

Cần phân biệt mứt với mứt.Đối với trường hợp sau, bạn có thể sử dụng quả chín quá. Nhưng da phải còn nguyên vẹn.

Cách chọn quả nam việt quất để làm mứt

Việc sản xuất chế phẩm chất lượng cao chỉ từ các loại quả mọng cao cấp là thực tế. Quả nam việt quất thu hái tại chỗ hoặc mua ở chợ phải được phân loại cẩn thận. Bạn cần phải loại bỏ những quả mọng xanh.

Mứt có dạng quả mọng dày đặc, đàn hồi. Màu của nguyên liệu thô là đỏ tươi hoặc tím. Quả nam việt quất màu vàng không có chất có lợi: chúng đã lên men.

Khi mua nguyên liệu đông lạnh, bạn cần theo dõi độ dễ vỡ của sản phẩm. Các loại quả mọng dính vào nhau cho thấy việc đóng băng lại và bảo quản không đúng cách.

Nên tìm hiểu khu vực sinh trưởng: quả mọng trồng trong môi trường môi trường không thuận lợi sẽ vô dụng.

Công thức nấu ăn là gì?

Người làm vườn biết đủ công thức chuẩn bị cho mùa đông. Việc sử dụng công thức nào tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bà nội trợ, nguyên liệu có sẵn và thời gian rảnh. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, vị trí lưu trữ rất quan trọng.

Công thức đơn giản cho mùa đông

Nó được sử dụng khi có một lượng lớn nguyên liệu thô và thiếu thời gian rảnh. Bạn sẽ phải đứng ở bếp trong 20-25 phút. Yêu cầu:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 1,5 kg đường cát;
• 250ml nước.

Cách nấu:

1. Thêm đường vào nước và nấu xi-rô. Loại bỏ bọt thường xuyên.
2. Làm nguội xi-rô và đổ lên quả mọng. Để trong 3-4 giờ. Nguyên liệu thô nên được bão hòa với xi-rô.
3. Đốt cháy. Đun sôi, nấu trong 5 phút. Hớt bọt.
4. Để lưu vực trong 5-6 giờ.
5. Lặp lại điểm 3-4 4 lần.
6. Đổ mứt sôi vào lọ và cuộn nắp lại. Lật lại và để nguội.
7. Mứt được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Thật thuận tiện để bắt đầu nấu ăn vào buổi tối. Bán thành phẩm sẽ nguội qua đêm.Vào buổi sáng, quá trình này cần phải được tiếp tục.

Mứt nam việt quất không cần nấu

Cách nấu đơn giản. Nó cho phép bạn bảo quản lượng vitamin tối đa. Bạn sẽ cần:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 2kg đường cát.

Làm thế nào để tiến hành:

1. Phủ đường lên quả mọng. Để trong 2-3 giờ: nguyên liệu sẽ cho nước ép.
2. Xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
3. Cho vào lọ nhỏ và đậy nắp lại.
4. Bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng.

Một số người làm vườn có tủ đông rộng rãi. Họ cho quả nam việt quất xay nhuyễn vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mứt được bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo (ở -18 độ C).

Mứt trong nồi nấu chậm

Đôi khi những người làm vườn sử dụng máy làm bánh mì (nếu có chế độ) hoặc máy đa năng để chế biến các món ngon mùa đông. Ưu điểm của các thiết bị này: nguyên liệu được làm nóng đều, không cần sự có mặt của bà chủ. Bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mọng;
• 1,5 kg cát;
• quế cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Đặt quả mọng vào nồi nấu chậm. Thêm cát và quế. Để trong 2 giờ cho nước ép ra.
2. Đóng nắp lại. Chọn chế độ “nướng”, thời gian 45 phút.
3. Đặt mứt nóng vào lọ và cuộn lại.

Một số máy đa năng đếm ngược thời gian kể từ thời điểm bạn nhấn nút “bắt đầu”. Trong trường hợp này, thời gian khởi động phải được tính đến. Nó cần phải được thêm vào.

Mứt việt quất với chuối

Sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt, chua và chua. Món tráng miệng này sẽ bổ sung hoàn hảo cho món cháo buổi sáng và sẽ hấp dẫn trẻ em. Bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mọng;
• 1,5kg chuối;
• 1kg đường.

Cách nấu món tráng miệng:

1. Nghiền nhuyễn quả nam việt quất trong máy xay hoặc lọc qua rây. Đặt vào một cái bát.
2. Rắc nhuyễn với đường và để trong 1 giờ cho nước ép ra.
3. Nghiền nhuyễn một ít chuối và trộn với quả nam việt quất.
4. Cắt những quả chuối còn lại thành từng miếng.
5. Đặt chậu ở nhiệt độ thấp. Đun sôi và nấu trong 15 phút.
6. Cẩn thận thêm miếng chuối. Tắt bếp và để trong 30 phút: chuối nên ngâm trong nước ép.
7. Khuấy và nấu thêm 15 phút nữa. Những quả chuối sẽ trở nên trong suốt.
8. Đặt sản phẩm nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Món tráng miệng thơm ngon được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nó có tính nhất quán dày đặc.

Mứt “Năm phút”

Không mất nhiều thời gian để nấu ăn. Nhưng bạn cần phải dành thời gian chuẩn bị. Yêu cầu:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 1,5 kg đường cát;
• 500ml nước.

Làm thế nào để tiến hành:

1. Cho quả nam việt quất vào tô và thêm 300 g đường. Để trong một giờ để giải phóng nước trái cây.
2. Đun sôi xi-rô từ cát và nước còn lại.
3. Lọc nước ép nam việt quất. Thêm nó vào xi-rô và đun sôi.
4. Đổ xi-rô lên quả mọng. Đun sôi và nấu đúng 5 phút.
5. Đổ món tráng miệng nóng vào lọ và đậy kín.

“Năm phút” chỉ có thể được giữ trong tủ lạnh. Món tráng miệng vẫn tươi trong sáu tháng.

Mứt nam việt quất với cam

Cam quýt tạo thêm hương vị bất ngờ cho hương vị của quả nam việt quất. Món tráng miệng tinh tế này sẽ làm hài lòng những người sành ăn. Bạn nên chuẩn bị:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 0,5 kg cam;
• 2kg đường.

Phải làm gì:

1. Gọt vỏ từ 1 quả cam. Phần còn lại - gọt vỏ, loại bỏ hạt và loại bỏ màng.
2. Trộn quả nam việt quất với cam và phủ cát. Để trong 1 giờ cho đến khi nước ép chảy ra.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Thêm niềm say mê.
4. Đặt chậu trên lửa. Đun sôi, nấu trong 15 phút.
5. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để trong 30 phút.
6. Đốt lửa và nấu thêm 15 phút nữa.
7. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và đậy kín.

Mứt được bảo quản trong hầm hoặc trong phòng.

Mứt nam việt quất không đường

Một công thức ban đầu cho một món tráng miệng lành mạnh. Người nội trợ sẽ phải dành đủ thời gian để chuẩn bị. Cách nấu:

1. Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào lọ vô trùng. Đặt nó vào bồn nước.
2. Khi giảm số lượng, bạn cần cho quả mọng vào lọ.
3. Khi đổ đầy bình, hãy khử trùng hoàn toàn vật chứa bên trong và đậy kín.
4. Mứt được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
5. 

Nhược điểm của món tráng miệng: vị quá chua.

Mứt nam việt quất với táo và quả óc chó

Món tráng miệng táo truyền thống được bổ sung thêm quả nam việt quất và quả óc chó thơm ngon. Sự kết hợp giữa hương vị mật ong và trái cây tạo nên món ăn khó quên. Yêu cầu:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 1 kg táo mùa đông;
• 3 kg mật ong lỏng;
• một ly quả óc chó có vỏ.

Cách nấu:

1. Nghiền nhuyễn quả nam việt quất, cho vào tô, đổ mật ong.
2. Gọt vỏ táo và cắt thành lát mỏng.
3. Kết hợp táo cắt nhỏ và xay nhuyễn. Để trong 3 giờ. Táo nên được ngâm trong nước ép.
4. Thêm quả óc chó cắt nhỏ. Đốt lửa, đun sôi. Nấu cho đến khi táo trong suốt.
5. Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ vô trùng và đậy kín.

Món tráng miệng được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác. Thời hạn sử dụng: 6 tháng.

Từ quả nam việt quất đông lạnh

Quả đông lạnh vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng. Bạn có thể làm bất kỳ loại mứt nào từ nó. Quả nam việt quất cần được rã đông trước khi nấu. Trọng lượng của nó giảm trong quá trình rã đông: điều này cần được tính đến khi bố trí.

Tính năng lưu trữ

Mứt nam việt quất có thể được bảo quản trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc ở nhiệt độ phòng. Tính năng bảo quản phụ thuộc vào lượng đường cát, thành phần bổ sung và phương pháp chuẩn bị.