Mứt mơ cho bệnh nhân tiểu đường có đường fructose có thể tự làm tại nhà. Chế phẩm này không khác gì một món ngon thông thường nhưng người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn được. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần chuẩn bị sản phẩm.
Đặc điểm nấu mứt mơ với fructose
Khi chế biến sản phẩm dành cho người tiểu đường, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Món ngon này có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể dùng để đóng hộp hoặc đông lạnh trong tủ đông.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Để làm mứt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- quả mơ;
- đường fructose;
- Nước.
Chúng tôi sử dụng trái cây tươi chưa qua xử lý nhiệt. Quả không được có vết hư hỏng rõ ràng và phải được sử dụng ngay sau khi thu hái.
Chuẩn bị thùng chứa
Để chuẩn bị phôi, người ta sử dụng chảo tráng men. Việc sử dụng thùng chứa bằng thép không gỉ dẫn đến quá trình oxy hóa kim loại. Chảo được làm sạch hoàn toàn bằng chất tẩy rửa.
Nó cũng là cần thiết để chuẩn bị lọ. Các thùng chứa có thể tích 0,5 lít được sử dụng. Các lọ được rửa bằng chất tẩy rửa và sau đó rửa sạch bằng nước mát. Sau đó thùng chứa phải được xử lý bằng hơi nước. Các nắp bịt kín cũng cần được xử lý bằng nước ấm. Khi sử dụng nắp nylon phải trụng trong nước sôi khoảng 10 phút.
Quan trọng. Bạn có thể khử trùng lọ trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn cần chiên các thùng chứa ở công suất tối đa trong 4 phút..
Cách làm mứt mơ không đường tại nhà
Bạn có thể sử dụng một số lượng lớn các công thức làm mứt. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên chuẩn bị thức ăn. Để làm điều này, trái cây được rửa trong nước mát và loại bỏ hạt. Trái cây được rửa thành từng lát dưới vòi nước chảy.
Công thức cổ điển cho mùa đông
Để làm mứt mơ, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu:
- mơ 1 kg;
- đường fructose 600 gram;
- nước 0,5 lít.
Để chuẩn bị mứt, bạn cần thực hiện thuật toán hành động sau:
- Rửa trái cây, loại bỏ hạt và đặt vào một cái bát tráng men.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn nước và fructose. Đun sôi xi-rô thu được.
- Đổ xi-rô vào chảo cùng với trái cây và đặt trên lửa nhỏ.
- Khuấy thường xuyên, đun sôi mứt và nấu trong 20 phút.
- Đặt thành phẩm vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn nắp lại.
Nếu mứt thành phẩm sẽ được bảo quản trong tủ đông thì trước tiên nó phải được làm nguội.
Với táo
Để chuẩn bị mứt mơ với táo bạn cần:
- 0,5 kg mơ bỏ hạt;
- 0,5kg táo;
- 650 gram đường fructose;
- 0,5 lít nước.
Táo được gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với những lát mơ và đổ đầy xi-rô. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau khi đã sẵn sàng, phôi được đặt vào lọ và cuộn lại.
Với lê và táo
Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây để trộn trái cây. Để chế biến táo và lê, các nguyên liệu sau được sử dụng:
- táo 1 kg;
- lê 1 kg;
- quả mơ gọt vỏ 1 kg;
- đường fructose 1 kg;
- nước 1 lít.
Lê và táo nên được gọt vỏ và cho vào máy xay thịt. Trộn các loại quả mọng với táo và lê cắt nhỏ. Hỗn hợp thu được nên được đốt cháy và đổ xi-rô vào. Nấu mứt trong 40 phút cho đến khi đặc lại. Đổ vào hộp khử trùng và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Mứt thành phẩm có thể bảo quản dưới tầng hầm hoặc tủ lạnh trong vòng một năm. Cần thường xuyên theo dõi tình trạng nắp xem có bị tắc không.Nếu cặn hoặc nấm mốc xuất hiện, không nên sử dụng sản phẩm này. Mứt sẽ giữ trong tủ lạnh trong một tuần.
Sản phẩm đông lạnh có thể được tiêu thụ trong vòng sáu tháng. Sau khi rã đông, mứt nên dùng hết trong vòng 5-6 ngày.
Phần kết luận
Quả mơ có thể kết hợp với các loại trái cây khác để làm mứt cho mùa đông. Công dụng của sản phẩm đã được các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nhiều lần chứng minh. Với việc tiêu thụ thường xuyên, cơ tim sẽ được tăng cường và loại bỏ cholesterol. Sử dụng chế phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường cho phép bạn bão hòa cơ thể với tất cả các vitamin và ngăn ngừa nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường.
