Khi cảm thấy nhàm chán với những quả mọng mọc trên mảnh vườn của mình, bạn có thể làm mứt từ những quả dứa mua ở cửa hàng. Hơn nữa, món ngon này được chế biến ngay cả trong mùa đông, vì trái cây lạ được bán miễn phí quanh năm. Món tráng miệng được chế biến chỉ từ dứa hoặc có thêm các sản phẩm khác. Trong mọi trường hợp, kết quả là một món ăn không ngọt, thơm với hương vị sảng khoái sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình và khách.
Đặc điểm cách làm mứt dứa cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết cách chế biến món ngon từ dứa và đưa ra lời khuyên sau:
- Chỉ lấy nước đóng chai tinh khiết.
- Trong quá trình nấu, mứt được khuấy liên tục bằng thìa gỗ để mứt không bị cháy.
- Bọt xuất hiện phía trên được loại bỏ.
- Thành phẩm được đổ nóng vào các thùng chứa đã tiệt trùng và đậy nắp lại. Sau khi làm mát, loại bỏ để lưu trữ vĩnh viễn.
Tuân theo những quy tắc đơn giản này là sự đảm bảo rằng bạn sẽ có được một sản phẩm ngon. Nó sẽ giữ được các đặc tính có lợi của nó trong một thời gian dài.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Họ tạo ra một chế phẩm ban đầu chỉ từ dứa tươi. Nếu bạn dùng trái cây đóng hộp, bạn sẽ có mứt chua và không có mùi vị.
Đối với món tráng miệng, chỉ những trái cây và rau quả chín mới được bảo quản mà không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Đầu tiên, rửa thật sạch rồi đặt lên khăn sạch cho ráo nước. Dứa cắt bỏ phần trên, gọt bỏ vỏ, sau đó cắt cùi thành khối vuông có kích thước mong muốn.
Chuẩn bị thùng chứa
Để chuẩn bị món ăn, hãy lấy một chiếc chảo tráng men không có khoai tây chiên.
Điều chính là tính toán chính xác khối lượng của nó, bởi vì trong quá trình nấu khối lượng trái cây sẽ tăng về khối lượng. Nếu nấu trong hộp nhỏ, món ngon sẽ tràn ra bếp.
Bảo quản thành phẩm trong lọ thủy tinh lít.
Cách làm mứt dứa tại nhà
Làm món tráng miệng từ trái cây lạ thật dễ dàng. Món ngon sẽ thành công ngay cả đối với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.
Công thức cổ điển
Bạn có thể làm mứt mà không cần rườm rà đặc biệt. Họ cung cấp cho anh ta:
- dứa – 1 kg;
- đường trắng - 1 kg.
Quả được cắt nhỏ, phủ cát và để trong 4 giờ. Sau đó khối lượng được khuấy và nấu trong 20 phút.Việc chuẩn bị có thể được ăn sau một tuần.
Tùy chọn với chanh
Nếu bạn kết hợp một loại trái cây lạ và một loại trái cây họ cam quýt, bạn sẽ có được một chế phẩm chua. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- dứa – 1 kg;
- đường cát – 1,5 kg;
- nước – 0,2 l;
- chanh cỡ vừa - 2 chiếc.
Các loại trái cây cắt nhỏ được phủ đường và để trong 1,5 giờ. Đổ nước vào và nấu trong 40 phút. Sau 5 giờ, chanh được thêm vào hỗn hợp (cùng với vỏ được chuyển qua máy xay thịt). Hỗn hợp được đun sôi.
Trong thời gian bùng phát bệnh cúm và ARVI, món ngon này cũng sẽ trở thành một loại thuốc chống cảm lạnh vì nó chứa một lượng lớn vitamin C.
Với bí ngô
Bí ngô ngon ngọt rất hợp với dứa. Món tráng miệng trở nên mềm và không ngọt lắm. Bà chủ nhà nên dự trữ:
- dứa – 1 kg;
- bí ngô – 0,5 kg;
- đường mía – 1,5 kg;
- quế xay - 1 muỗng cà phê.
Rắc trái cây và rau cắt nhỏ với đường và để trong 2 giờ. Thêm quế và nấu trong 50 phút. Món ăn có hương vị khác thường. Sau 2 tuần có thể dùng làm trà buổi sáng.
Với quýt
Mandarin mang đến cho chế phẩm một mùi thơm đặc biệt. Nó được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- dứa – 1 kg;
- quýt – 1 kg;
- đường cát – 2 kg;
- nước – 0,6 l.
Đầu tiên, trái cây được gọt vỏ và chỉ sử dụng phần cùi. Nó được nghiền trong máy xay, thêm đường và nước rồi đun sôi trong nửa giờ.
Món tráng miệng còn được dùng làm chất tẩm cho bánh ngọt.
Với quả lê
Để thu hoạch, chỉ những giống lê cứng mới được sử dụng. Lấy:
- dứa – 0,5 kg;
- lê – 0,5 kg;
- đường củ cải - 1 kg;
- nước – 0,3 l.
Phần lõi được lấy ra khỏi quả lê. Các loại trái cây được cắt và đặt vào chảo có đáy dày. Thêm nước, đường và nấu trong 45 phút. Món ngon sẽ là sự kết thúc xứng đáng cho một bữa tối lễ hội.
Với bí xanh
Tốt hơn nên chọn bí xanh có vỏ sáng, khi đó bạn sẽ không phải cắt bỏ một lớp cùi xanh dày. Bạn cũng sẽ cần:
- dứa – 1,5 kg;
- bí xanh – 0,5 kg;
- đường cát – 2 kg;
- axit xitric – 0,5 muỗng cà phê;
- nước – 0,2 l.
Rau củ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi trộn với dứa. Thêm đường và nước và đun sôi trong nửa giờ. Thêm axit xitric 5 phút trước khi kết thúc nấu. Thành phần cuối cùng được thêm vào để tăng thời hạn sử dụng của mứt.
Với đại hoàng
Công thức sau đây tạo ra một chế phẩm có hương vị khác thường:
- dứa – 2 kg;
- đại hoàng – 1 kg;
- đường cát – 2,5 kg;
- bạc hà – 4-5 nhánh;
- nước – 0,4 l.
Đại hoàng rửa sạch và cắt nhỏ, cho từng miếng dứa vào, đổ nước rồi đun sôi trong nửa giờ. Thêm đường, thêm bạc hà và đun sôi thêm 15 phút nữa. Lấy bạc hà ra và xay nhuyễn khối lượng bằng máy xay. Các loại thảo mộc thơm mang lại cho món tráng miệng một mùi thơm đặc biệt. Nó cũng được sử dụng làm nhân cho các món nướng tự làm.
Với quả mơ
Mứt dứa-mơ nguyên chất được làm từ các sản phẩm sau:
- dứa – 0,5 kg;
- quả mơ – 0,5 kg;
- đường cát - 900 g.
Bạn cần chọn những quả mơ chín nhưng chắc khỏe. Mỗi quả được cắt đôi và bỏ hạt. Quả mọng trộn với dứa cắt nhỏ, cát và để qua đêm. Vào buổi sáng, khuấy hỗn hợp và nấu trong 50 phút. Việc chuẩn bị trở nên ngon đến mức bạn có thể kéo trẻ em ra khỏi tai.
Thông tin cụ thể về bộ nhớ
Bảo quản thành phẩm ở nơi khô ráo, tối:
- kệ dưới cùng của tủ lạnh;
- nhà bếp;
- tầng hầm;
- hầm
Nhiệt độ lý tưởng được coi là +5-10 ° C. Trong điều kiện như vậy, món tráng miệng được bảo quản ít nhất 1,5-2 năm.
Không phải nhà nào cũng có mứt dứa.Vì vậy, nếu bà chủ muốn gây bất ngờ cho khách của mình thì phải tạo ra một kiệt tác như vậy, bởi vì món ngon làm từ một loại trái cây lạ có phụ gia có thể làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ người sành ăn nào. Nó sẽ là sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn và sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em..
