Lingonberry được coi là một loại cây khá hữu ích, thường được sử dụng trong y học. Lá và quả chín của nó chứa nhiều axit hữu cơ, vitamin và các thành phần hữu ích khác. Tuy nhiên, loại cây này không chỉ được dùng để chữa bệnh mà còn được dùng để làm mứt. Một số bà nội trợ làm mứt từ quả nam việt quất và quả lê.
Tính năng nấu ăn
Trước khi làm mứt, bạn cần làm quen với cách chọn dâu linh chi chất lượng. Để làm mứt, hãy chọn những quả chín và chắc, không bị hư hại trên bề mặt.Chúng không nên quá mềm hoặc quá chín, vì những loại trái cây như vậy sẽ làm mứt quá lỏng.
Ngoài ra, trước khi chọn công thức làm mứt lingonberry, bạn cần làm quen với những khuyến nghị cơ bản để chế biến những loại quả mọng như vậy:
- Tất cả các loại trái cây đều được phân loại cẩn thận, rửa sạch bằng nước và ngâm. Trong quá trình kiểm tra, hãy chú ý đến bề mặt của quả vì quả nam việt quất thối không thích hợp để làm mứt.
- Bạn không thể hái lá của cây đã hái vì chúng có chứa các thành phần hữu ích. Nhiều bà nội trợ thích nấu các loại quả mọng với chúng.
- Khi tạo ra bất kỳ món ăn nào từ quả nam việt quất, chống chỉ định sử dụng hộp đựng bằng nhôm. Khi tiếp xúc với vật liệu như vậy, nước ép lingonberry chứa đầy các chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe con người. Tốt hơn hết bạn nên nấu mứt trong hộp làm bằng thép không gỉ. Để bảo quản mứt đã làm sẵn, bạn có thể sử dụng hộp nhựa chuyên dùng cho thực phẩm.
Sử dụng các khuyến nghị ở trên để chuẩn bị và sử dụng quả nam việt quất, bạn sẽ có thể làm ra món mứt tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính là quả nam việt quất nên cần phải chuẩn bị thành phần đặc biệt này. Những quả mọng vừa và nhỏ được chọn để làm mứt vì chúng được coi là ngon hơn.
Nếu một số trong chúng hơi nhăn thì không sao.
Điều chính là không có lớp phủ thối trên bề mặt của chúng, ảnh hưởng đến hương vị của trái cây.
Đối với mứt, những quả nam việt quất ngon nhất được coi là loại quả do chính bạn trồng trong ngôi nhà mùa hè của mình. Chúng khác với những loại mua ở cửa hàng ở hương vị đậm đà hơn và vẻ ngoài hấp dẫn.Trước khi sử dụng, quả được phân loại, loại bỏ quả hư và rửa sạch bằng nước. Sau đó, cây đã được rửa sạch sẽ được kiểm tra lại để đảm bảo không có cát hoặc chất bẩn trên bề mặt. Để làm mứt, chỉ cần thu thập 2-3 kg quả mọng, từ đó sẽ thu được vài lọ mứt nửa lít.
Sau khi chuẩn bị xong quả nam việt quất, họ bắt đầu công việc chế biến quả lê. Nên chọn những quả chín, đàn hồi, có vỏ dày. Không thể cho quả lê có màu xanh vào mứt vì sẽ làm mứt mất vị và nhạt. Chỉ nên chọn những quả chín đều nhau để chúng chín cùng lúc trong quá trình nấu.
Tất cả những quả lê được chọn đều được rửa sạch bằng nước và gọt vỏ. Không nên cho hoa quả chưa gọt vỏ vào mứt để không có dư vị đắng.
Cách làm mứt lê với quả nam việt quất
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu chính, bạn nên làm quen với công thức làm mứt linh chi với quả lê.
Đầu tiên, lõi của tất cả những quả lê thu hoạch được loại bỏ, sau đó chúng được cắt thành những khối nhỏ.
Một số người không muốn cắt nhỏ mà xay trong máy xay để mứt lỏng hơn. Những quả lê cắt nhỏ được cho vào nồi và phủ một kg đường.
Không cần thiết phải cắt nhỏ quả nam việt quất vì quả của chúng khá nhỏ nên thường được luộc nguyên quả. Tất cả các loại quả mọng đã nấu chín được đổ vào hộp có một quả lê, đậy nắp lại và đặt trên bếp gas. Bạn nên nấu mứt không quá 5-10 phút để nguyên liệu không bị mất đi vị ngon. Nếu muốn mứt không bị vón cục, tốt hơn bạn nên cho một ít nước vào hộp và đun sôi hỗn hợp thêm 5 phút nữa.
Mứt thành phẩm được chia vào lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Mứt này kéo dài bao lâu?
Thời hạn sử dụng của bất kỳ loại mứt nào cũng phụ thuộc vào điều kiện bảo quản nó. Ví dụ, nó có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng hai năm ở nhiệt độ 10 độ C. Không nên đặt nó trong tủ đông vì nó sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng xuống còn bảy tháng.
Phần kết luận
Mứt Lingonberry với lê được các bà nội trợ ưa chuộng. Để tự làm món mứt này, bạn cần phải làm quen trước với các công thức chuẩn bị.
