Ở nhiều vùng khác nhau của Nga, quả việt quất được gọi là quả mọng đen, quả việt quất, quả việt quất, quả anh đào. Nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa mất thị lực và phát triển các khối u ác tính. Ngoài ra, loại trái cây này rất ngon. Mứt việt quất với chanh là một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa cảm lạnh. Trong thời kỳ dịch cúm và ARVI, thà uống trà nóng với mứt còn hơn là nuốt thuốc.
Chi tiết cách làm mứt việt quất và chanh cho mùa đông
Món tráng miệng việt quất được tạo ra theo nhiều cách khác nhau. Nhưng tốt hơn hết là không nên dùng nước để làm hỗn hợp đặc lại. Và việc nấu nướng nên được thực hiện trong một chậu tráng men rộng để chất lỏng bay hơi nhiều hơn.
Trong quá trình nấu, sản phẩm phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ để sản phẩm không bị cháy. Thỉnh thoảng sẽ xuất hiện bọt cần được loại bỏ.
Sản phẩm cần thiết cho mứt
Công thức cổ điển gợi ý bà nội trợ nên dùng những nguyên liệu sau:
- quả mọng đen - 1 kg;
- đường cát - 2 kg;
- chanh - 2 miếng nhỏ.
Tỷ lệ thành phần trái cây và đường chính là chìa khóa để tạo nên một món tráng miệng thực sự thơm ngon. Nếu bạn lấy một ít tinh thể ngọt, sản phẩm sẽ có vị chua và có thể lên men.
Để làm cho món ngon ngon, lượng đường được lấy gấp đôi so với tất cả các nguyên liệu khác. Chỉ có tỷ lệ này mới đảm bảo sản phẩm sẽ ngọt và đặc.
Quy tắc lựa chọn nguyên liệu
Chọn những quả Chernega to, chín, tốt nhất là không quá nhăn. Họ phân loại nó, loại bỏ lá và cành cây. Sau đó cho vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để nước trong bát này cho ráo nước.
Quả có múi được mua lớn, không có dấu hiệu hư hỏng. Chúng cũng được rửa sạch.
Cách chuẩn bị thùng chứa cho khoảng trống
Những lọ thủy tinh nhỏ được lựa chọn làm vật đựng bảo quản. Chúng được rửa kỹ bằng bất kỳ loại xà phòng nào và rửa sạch. Đặt khô trên một chiếc khăn sạch. Các thùng chứa sau đó được thanh trùng một cách thuận tiện.
Cách làm mứt việt quất với chanh
Quả đen được phủ đường cát và để ở nhiệt độ phòng qua đêm.Vào buổi sáng, chanh cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt. Cả hai nguyên liệu được trộn đều, đun sôi, để nguội. Quy trình làm nóng và làm mát được thực hiện thêm 2-3 lần nữa.
Sau tất cả các thao tác, mứt nóng được đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp nhựa có nhúng nước sôi.
Các lọ được đặt trên một bề mặt nằm ngang và phủ một tấm chăn cũ. Chỉ sau khi làm mát hoàn toàn, thùng chứa mới được chuyển đến vị trí lưu trữ cố định.
Điều kiện bảo quản đồ ăn vặt
Các món ngon từ trái cây được bảo quản trong hầm hoặc ở kệ dưới cùng của tủ lạnh không quá 9-10 tháng. Sau giai đoạn này, vitamin và nguyên tố vi lượng bắt đầu bị phân hủy. Việc chuẩn bị sẽ vẫn ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe. Sản phẩm không được để đông lạnh hoặc để dưới ánh nắng trực tiếp trong thời gian dài. Điều kiện thời tiết như vậy dẫn đến món tráng miệng bị hư hỏng. Sản phẩm đã mở nên được tiêu thụ trong vòng 3-4 ngày.
Mứt việt quất-mâm xôi là một chế phẩm tốt cho sức khỏe, thơm, ngon. Trà buổi sáng hoặc buổi tối với cô ấy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Bạn cũng có thể thêm món tráng miệng ngọt ngào vào cháo sữa và kem. Và những chiếc bánh xèo tự làm và bánh xèo thơm ngon sẽ mang một hương vị hoàn toàn khác.
