Quả việt quất thơm, ngon và tốt cho sức khỏe. Quả của nó giúp hạ đường huyết, cải thiện chức năng tiêu hóa và có tác dụng bổ mắt, tăng thị lực. Có rất nhiều công thức làm mứt việt quất, bao gồm cả những công thức làm bằng nồi nấu chậm. Nhưng quá trình chuẩn bị có những sự tinh tế và sắc thái riêng mà bạn cần biết để có được một món ngon thực sự chất lượng cao.
Đặc điểm chuẩn bị mứt việt quất trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Không nhất thiết chỉ sử dụng một quả mọng để chuẩn bị món ăn.Các thành phần khác thường được thêm vào đây:
- quả mọng;
- gia vị;
- cam quýt;
- Mật ong.
Nhiều bà nội trợ làm mứt ở dạng thạch. Điều này cho phép bạn bảo quản toàn bộ trái cây. Việc không có hạt giúp việc chuẩn bị quả mọng cho món ngon trong tương lai trở nên dễ dàng hơn.
Yêu cầu về thành phần chính
Việc lựa chọn trái cây rất quan trọng:
- Nên phân loại quả việt quất để loại bỏ mọi tình trạng xấu.
- Tiếp theo, những quả đã chọn sẽ được loại bỏ cuống, lá và mảnh vụn.
- Quả mọng được rửa dưới vòi nước và để trong nước một lúc.
- Sau đó, trái cây cần được sấy khô và chuyển vào thùng chứa.
Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?
Nên sử dụng đĩa tráng men để chế biến mứt, điều này sẽ giúp sản phẩm không bị oxy hóa.
Lọ thủy tinh sẽ cần thiết để niêm phong. Bạn có thể khử trùng lọ và nắp theo nhiều cách khác nhau:
- Đặt từng thùng chứa lên trên ấm.
- Đặt lọ lên chảo nước sôi.
- Đặt vào lò nướng trong vài phút.
Đồ hộp cũng có thể được khử trùng trong nồi nấu chậm. Để thực hiện, thiết bị bật chế độ “hấp”, các hộp đựng được đặt lên vỉ nướng. Các nắp được đặt trong một cái bát và cũng được xử lý nhiệt.
Cách nấu mứt việt quất trong nồi nấu chậm?
Quả mọng đã gọt vỏ được đặt trong hộp đựng nhiều ngăn và phủ đường. Để có được món mứt ngon, các nguyên liệu được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.
Nồi nấu chậm sẽ đẩy nhanh quá trình nấu. Để thực hiện, bạn cần bật thiết bị ở chế độ “Dập tắt” và đặt thời gian từ 1,5 đến 2 giờ. Theo quy định, mứt được chuẩn bị cho mùa đông, vì vậy sau khi “hầm” trong nồi đa năng, bạn cần đặt thêm chế độ “Hấp”. Đặt bộ hẹn giờ trong 60 giây. Ngay sau khi quá trình hoàn tất, tín hiệu sẽ được cung cấp bởi bộ đa hướng.
Bây giờ mứt thành phẩm được chuyển vào lọ đã khử trùng trước. Các nắp cũng phải được xử lý nhiệt. Cho phép lưu trữ các món ăn đã hoàn thành ở tầng hầm. Ở đây chắc tối và mát mẻ.
Không nên giữ sản phẩm đã chuẩn bị trong tủ lạnh.
Redmond
Nhiều công thức làm mứt việt quất gợi ý thêm các thành phần khác vào chế phẩm. Món ngon cổ điển được chế biến trong máy đa năng Redmond như sau, công thức:
- Quả việt quất được phân loại cẩn thận và rửa sạch để loại bỏ các mảnh vụn.
- Tiếp theo, quả mọng được đổ vào bát.
- Đường được thêm lên trên. Xin lưu ý rằng van khí phải được kéo ra khỏi nắp.
- Trong quá trình nấu, hỗn hợp phải được khuấy định kỳ và loại bỏ bọt.
Sau 2 giờ, món ngon được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đóng nắp và gửi đi bảo quản dưới tầng hầm.
Bắc đẩu
Đối với mứt bạn sẽ cần 1,2 kg quả việt quất và 1 kg đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Các loại trái cây được phân loại cẩn thận và rửa sạch.
- Tiếp theo, quả mọng được cho vào nồi nấu chậm. Các lớp quả việt quất được rắc đường.
- Trên bảng điều khiển, chọn chương trình “hầm” hoặc “nấu nhiều món”. Quá trình này sẽ mất không quá 1 giờ.
- Để tăng thời hạn sử dụng, bạn cần bật chế độ “hấp” khác. Rất nhanh, chỉ 5 phút.
- Mứt vừa chuẩn bị xong sẽ được đổ ngay vào lọ đã khử trùng.
Panasonic
Ở đây bạn cần một lọ quả mọng một lít và 600 g đường. Cách chế biến món tráng miệng việt quất:
- Đường và trái cây ngay lập tức được đổ vào bát đa năng. Trộn kỹ và chế độ “nướng” bắt đầu. Sản phẩm sẽ mất 2 giờ để nấu.
- Đừng để quả mọng không cần giám sát. Nó nên được khuấy mỗi 15 phút.
- Khi đồng hồ còn 20 phút, nắp sẽ được tháo ra.
- Bây giờ mứt thành phẩm được cho vào lọ đã được khử trùng trước đó. Đóng chặt các thùng chứa bằng nắp đậy.
Các chế phẩm có thể được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Yêu cầu chính để bảo quản mứt việt quất là phòng tối, mát. Các lọ đã xử lý xong được đặt ở tầng hầm hoặc hầm, nơi ánh sáng mặt trời không xuyên qua và nhiệt độ luôn được duy trì ở cùng nhiệt độ.
Không nên bảo quản mứt việt quất trong tủ lạnh. Trung bình, thời hạn sử dụng của mứt không quá 2 năm. Sau đó, nội dung của bình bắt đầu mất đi các đặc tính có lợi và xấu đi. Nếu có thể nhìn thấy nấm mốc bên trong lọ thì tốt hơn là không nên sử dụng sản phẩm đó.
