Mứt mùa đông làm từ đào sung sẽ làm hài lòng mọi người bởi hương vị đậm đà và độc đáo. Món ngon này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Giống sung chứa nhiều vitamin, axit có lợi và khoáng chất. Trong mứt được chế biến đúng cách, trái cây sẽ tan chảy trong miệng bạn ngay cả sau một thời gian dài bảo quản. Đào sung là sự lai tạo của hai loại quả nên bạn cần biết một số công dụng làm mứt cho mùa đông từ chúng.
Đặc điểm làm mứt đào sung cho mùa đông
Bản thân quá trình sản xuất bia không phức tạp và không đòi hỏi nhiều thời gian hay chi phí. Để có được món mứt hoàn hảo, điều chính yếu là phải chuẩn bị đúng cách hộp đựng và nguyên liệu, tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng sản phẩm cần thiết và thực hiện đúng các bước trong công thức.
Tùy thuộc vào trạng thái chín của trái cây, mứt thu được có thể có độ đặc khác nhau. Nếu mứt quá đặc, chỉ cần thêm một ít nước sôi và nấu. Nếu mứt chuyển sang dạng lỏng, một số bà nội trợ sẽ thêm gelatin hoặc bột mì vào.
Công thức thành phần
Để làm mứt đào sung, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- kg sung đào;
- kg đường;
- nửa ly nước;
- một quả chanh nhỏ;
- nửa thanh quế;
- nhánh Bạc hà.
Sẽ không hại gì nếu thêm một chút bạch đậu khấu xay và hạt tiêu hồng.
Chuẩn bị nguyên liệu thô
Những quả có độ chín vừa phải được chọn để làm mứt. Trái cây không nên cứng hoặc chín quá. Những quả quá chín sẽ tốt cho mứt hoặc mứt.
Trái cây phải được rửa nhiều lần bằng nước ấm. Có nên bỏ vỏ hay không là tùy mỗi người tự quyết định. Vỏ quả sung chứa hơn một nửa lượng vitamin nhưng chúng có mùi vị đặc trưng và không phải ai cũng thích.
Quá trình gọt vỏ phải được thực hiện trước khi nấu thực tế. Cần ngâm từng loại trái cây vào nước sôi nóng rồi cho ngay vào nước lạnh. Thủ tục này sẽ tự loại bỏ da. Nếu không có vỏ, thịt quả sung sẽ sẫm màu. Đặt trái cây đã gọt vỏ vào dung dịch axit xitric sẽ giúp tránh phản ứng như vậy.
Hạt quả có thể để lại hoặc loại bỏ.Chúng hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị và kết quả cuối cùng của mứt.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Lọ thủy tinh phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Nước phải ấm, thay vì soda, bạn có thể thêm bột mù tạt. Sau đó, bạn cần khử trùng lọ trong khoảng 15 phút. Đừng quên nắp - chúng cũng cần được rửa bằng nước soda và giữ trong nước sôi trong vài giây.
Cách làm mứt đào sung?
Các bước chuẩn bị mứt đào sung:
- Cắt trái cây thành lát, đầu tiên loại bỏ vỏ và hạt.
- Đặt những con chó vào nồi và rắc đường và vỏ chanh bào sợi. Đợi một vài giờ.
- Đổ nước lên trái cây, thêm quế và bạc hà. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Khi nấu xong, vắt nước cốt chanh vào chảo. Pha trộn. Lấy ra khỏi bếp.
- Đổ vào lọ. Cuộn lên.
Tùy chọn không có nước
Đào là loại trái cây mềm và mọng nước nên có thể làm mứt từ chúng mà không cần nước. Cần có hai thành phần (tỷ lệ khối lượng bằng nhau) - quả sung và đường.
Cắt những con chó đã chuẩn bị sẵn và đặt chúng thành từng lớp với đường trong hộp đựng mứt sẽ được nấu chín.
Làm lạnh trong khoảng sáu giờ. Sau thời gian này, đun sôi ở nhiệt độ cao và giảm nhiệt ngay lập tức. Nấu trên lửa nhỏ trong hai giờ.
Quy định bảo quản sản phẩm
Nên bảo quản lọ mứt đào ở nơi thoáng mát, thông thoáng. Không nên để lọ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, tốt hơn nên chọn phòng tối. Để làm điều này, lọ được đặt trong hầm hoặc tủ lạnh.
Trung bình, mứt được lưu trữ trong khoảng một năm.
