Mứt được coi là món ăn mùa đông thông dụng được nhiều bà nội trợ thực hiện. Mứt bí xanh, có vị giống mứt dứa, rất được ưa chuộng. Trước khi bắt đầu tạo một món tráng miệng như vậy, bạn cần làm quen với các tính năng của quá trình chuẩn bị nó.
Đặc điểm cách làm mứt bí ngòi cho dứa cho mùa đông
Để chuẩn bị đúng cách một món ăn nhẹ ngọt ngào, bạn cần làm quen với các tính năng tạo ra nó. Làm mứt dứa có những đặc điểm sau:
- Để bảo quản, chỉ chọn những quả bí xanh non và chưa chín, trên bề mặt không có vết ố vàng hoặc đen;
- lọ đựng phôi sẽ không được lớn lắm;
- Bí đóng hộp nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, vì ở nhiệt độ trên 8-10 độ, bí sẽ bắt đầu hư hỏng nhanh hơn.
Thành phần cần thiết
Trước khi bắt đầu chế biến một món ăn, bạn cần hiểu rõ danh sách các nguyên liệu cần thiết. Để làm mứt ngọt bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Quả bí. Đây là thành phần chính để đóng hộp đồ ăn nhẹ. Để bảo quản món ăn, bạn sẽ cần 800-1000 gam quả bí tươi, vỏ mỏng.
- Dứa đóng hộp. Khi chế biến món ăn, hãy dùng 1-2 lọ nước ép dứa để làm nước xốt cho các lát bí xanh.
- Đường. Để làm cho món ăn nhẹ trở nên ngọt ngào, hãy thêm một kg rưỡi đường cát.
Chuẩn bị rau
Trước khi bắt đầu làm bí đóng hộp, bạn sẽ phải tiến hành sơ chế các loại rau.
Mỗi quả bí được chọn sẽ được rửa kỹ khỏi bụi bẩn và gọt vỏ. Một số người để nguyên vỏ và không gọt vỏ, nhưng điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn nhẹ và khiến món ăn trở nên đắng hơn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ vỏ, đặc biệt nếu nó dày đặc. Trái cây rửa sạch và gọt vỏ phải được cắt trước. Đồng thời, chúng được cắt thành hình khối chứ không phải thành dải.
Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?
Tất cả các thùng chứa phải được khử trùng trước để việc bảo quản không bị hư hỏng quá nhanh.
Trong quá trình khử trùng, hầu hết các bà nội trợ đều sử dụng phương pháp xử lý bằng hơi nước. Đổ đầy nước vào nửa chảo và đun sôi.Sau đó, một lưới hoặc lưới kim loại được lắp lên trên, trên đó đặt các lọ. Trong trường hợp này, chúng cần được lắp lộn ngược để hơi nước lọt vào bên trong thùng chứa.
Các lọ phải được khử trùng trong vòng 10-15 phút.
Cách làm mứt dứa thơm ngon từ bí xanh
Công thức làm mứt sẽ giúp bạn chế biến bí đóng hộp đúng cách.
Đầu tiên, mỗi quả bí được cắt làm đôi, sau đó loại bỏ cùi hạt. Sau đó, các loại rau đã bỏ hạt được cắt thành khối nhỏ rồi đổ vào nồi. Sau đó, xi-rô thơm được chế biến từ nước ép dứa. Nó được đổ vào nồi với bí xanh và đun sôi trong bốn mươi phút. Sau đó cho các lát dứa với đường vào nồi và đun sôi trong 5-10 phút.
Hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ vào lọ và đậy nắp lại.
Quy tắc bảo quản thành phẩm
Sau khi chuẩn bị, mứt bí đóng hộp được chuyển vào hầm hoặc phòng mát khác. Vòng xoắn nên được bảo quản ở nhiệt độ 2-5 độ C.
Phần kết luận
Nhiều người cho rằng bí xanh chỉ có thể dùng để làm mứt mặn nhưng điều này không đúng. Bạn có thể làm mứt có vị dứa từ chúng. Tuy nhiên, trước đó bạn sẽ phải làm quen với các khuyến nghị để chuẩn bị cho mùa đông như vậy.
