13 công thức làm mứt bí xanh với cam thơm ngon cho mùa đông

Tại sao không vượt xa công dụng thông thường của loại rau này. Làm mứt bí xanh với cam sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng khá đặc biệt, ngon đến kinh ngạc. Tùy theo sở thích hương vị của gia đình, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác để tạo ra các biến thể mới của món ăn: quế, gừng, dứa, chanh, bạc hà, đinh hương và thậm chí cả bí ngô. Đó là kết quả của những thí nghiệm mà những kiệt tác ẩm thực mới đã ra đời!

Đặc điểm của cách làm mứt bí xanh với cam

Có hai lựa chọn nấu ăn. Để miếng bí ngòi giữ được nguyên vẹn, mứt có màu hổ phách và nước siro trong suốt, cần phải:

1. Chờ cho đến khi bí ngòi cắt nhỏ rắc đường tiết ra nước. Tiếp theo, chắt lấy nước, đun sôi rồi đổ xi-rô sôi lên miếng bí xanh.
2. Để trong 4-5 giờ. Lặp lại quy trình: xả xi-rô, đun sôi và đổ. Làm điều này ít nhất 4-5 lần.
3. Đun sôi mứt lần cuối trong khoảng một phần tư giờ.

Với cách thứ hai, mứt sẽ trông giống như mứt với những miếng kẹo trái cây.

1. Khi bí xanh đã tiết ra nước, đun sôi hỗn hợp và để yên trong 5-6 giờ cho đến khi bão hòa với xi-rô.
2. Lặp lại đun sôi và truyền 3-4 lần.
3. Đun sôi lần cuối và nếu cần, bảo quản cho mùa đông.

Cách lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Chuẩn bị mứt không khó. Một điểm quan trọng vẫn là lựa chọn chính xác các sản phẩm và số lượng của chúng. Bí xanh phải to, không bị chảy nước. Nhưng không phải những cái cũ. Quả non có thể trở nên mềm và thích hợp hơn để làm mứt. Lượng đường rất quan trọng, vì với một lượng nhỏ, bí xanh sẽ không bị ngọt và mứt sẽ bị chảy nước.

Chuẩn bị thùng chứa

Nếu đóng mứt vào mùa đông thì hộp và nắp phải được khử trùng. Các lọ có thể được làm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng và hấp.

Cách làm mứt bí xanh và cam cho mùa đông

Mứt bí xanh có nhiều cách hiểu, tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Nó có thể là quế, chanh, dứa, gừng và những loại khác.

Công thức cổ điển

Công thức này là cơ bản. Các biến thể khác của món ăn đã hoàn thành được phân biệt bằng cách sử dụng các thành phần bổ sung khác nhau.

Cần thiết:

• bí xanh - 1 kg;
• đường – 800 gram;
• quả cam.

Trình tự:

1. Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ, cắt làm đôi và bỏ hạt.
2. Cắt thành khối vuông, phủ đường cát, để yên cho đến khi tiết ra nước.
3. Vặn cam trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay, thêm vào bí xanh.
4. Đun sôi hỗn hợp và để yên trong 5-6 giờ. Lặp lại đun sôi và truyền 3-4 lần.
5. Lần cuối cùng bạn cần nấu nó là trong một phần tư giờ.

cách nhanh chóng

Bạn có thể làm mứt một cách nhanh chóng nhưng mứt sẽ chảy ra dưới dạng mứt. Bộ sản phẩm được sử dụng giống như trong công thức trước.

Trình tự:

1. Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối. Thêm đường.
2. Đánh cam trong máy xay và đổ vào bí xanh.
3. Sau 4-5 giờ, khi nước ép xuất hiện, đun mứt trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Với bí ngô

Mứt bí xanh rất hợp với bí ngô. Màu sắc sáng hơn và bão hòa hơn. Công nghệ nấu ăn giống như trong phiên bản cổ điển:

1. Gọt vỏ bí ngô (300-400 gram), bỏ hạt.
2. Cắt thành khối cùng với bí xanh, thêm đường. Tiếp theo - theo sơ đồ trên.

Với vật lý

Physalis được công nhận là một loại cây thuốc nên mứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Tính năng nấu ăn:

1. Loại bỏ quả mọng (200-260 gram) khỏi hộp. Cắt làm đôi, quả lớn làm tư.
2. Thêm bí xanh vào, sau đó làm theo kiểu cổ điển.

Với gừng

Mùi thơm nồng của gừng sẽ mang lại cho mứt một mùi thơm độc đáo, và vị đắng dễ chịu sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị mà ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ đánh giá cao.

Tính năng nấu ăn:

1. Gọt vỏ củ gừng (50-70 gram), thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
2. Nên cho gừng vào giai đoạn cuối cùng khi luộc mứt.

Quế

Quế sẽ mang lại cho món tráng miệng thành phẩm một mùi thơm tuyệt vời. Đối với khối lượng bí xanh được chỉ định trong công thức cổ điển, bạn cần 3-5 gram quế. Nó phải được thêm vào 5-10 phút trước khi kết thúc lần đun sôi cuối cùng.

gia vị

Ngoài quế, bạn có thể thêm đinh hương, hoa hồi và bạc hà vào món ăn.

1. Nấu mứt theo công thức cổ điển.
2. Thêm quế (3-5 gram), một chùm hoa đinh hương, một miếng hoa hồi nhỏ, một nhánh bạc hà trong lần đun sôi cuối cùng của chế phẩm.

Trong nồi nấu chậm

Máy đa năng từ lâu đã được sử dụng trong nhà bếp với vai trò là trợ lý của các bà nội trợ, giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Sự chuẩn bị:

1. Cho bí xanh cắt nhỏ và cam cắt nhỏ vào tô. Thêm đường. Để trong 3-4 giờ.
2. Đặt chế độ “Làm nguội” trong 2 giờ. Định kỳ mở nồi đa năng và khuấy đều.

Với lát chanh

Sự kết hợp giữa cam ngọt và chanh chua sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị tuyệt vời.

Tính năng nấu ăn:

1. Để loại bỏ vị đắng, đổ nước sôi lên chanh.
2. Cắt chanh nguội thành lát hoặc khối và thêm vào hỗn hợp chính. Nấu theo công thức tiêu chuẩn.

Với nước ép dứa

Mùi thơm của dứa sẽ không khiến ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất cũng không thể thờ ơ.

Cần thiết:

1. Phủ đường bí xanh cắt nhỏ rồi đổ vào 0,5 lít nước ép dứa.
2. Tiếp theo, nấu theo sơ đồ cổ điển.

Qua máy xay thịt

Mứt sẽ chảy ra dưới dạng mứt.

Sự chuẩn bị:

1. Xoắn bí xanh đã gọt vỏ và cam.
2. Thêm đường, khuấy đều, nấu trong 40-60 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài lá bạc hà.

Với mơ khô

Những miếng mơ khô khi chế biến thành món ăn trông rất đẹp mắt.

Sự chuẩn bị:

1. Mơ khô rửa sạch (200 gam), cắt thành khối nhỏ, cho vào bí xanh.
2. Tiếp theo - theo sơ đồ tiêu chuẩn.

Với nho khô và táo chua

Đối với táo, nên sử dụng Antonovka hoặc các loại chua tương tự.

Tính năng nấu ăn:

1. Táo lõi (300-350 gram) và cắt thành khối.
2. Thêm táo và nho khô (150 gram) vào bí xanh và nấu theo công thức cổ điển.

Quy tắc bảo quản thành phẩm

Để bảo quản lâu dài trong mùa đông, mứt được cho vào hộp đựng đã khử trùng. Thùng chứa được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Nếu mứt được chuẩn bị để tiêu thụ thì nên bảo quản trong tủ lạnh. Trong điều kiện phòng, sản phẩm được bảo quản không quá 1-2 ngày.