6 công thức làm mứt bí ngòi với chanh và cam từng bước hay nhất

Vào mùa hè, đã đến lúc chuẩn bị cho mùa đông - chuẩn bị nhiều loại bảo quản khác nhau. Ví dụ, mứt truyền thống được làm từ quả mọng hoặc trái cây. Nhưng bạn có thể thử nghiệm và làm mứt bí xanh với việc thêm chanh và cam. Đây là một món ăn rất khác thường, nhưng rất ngon.

Đặc điểm chế biến mứt bí xanh với trái cây họ cam quýt cho mùa đông

Làm đồ ngọt từ bí xanh và trái cây họ cam quýt rất đơn giản. Món ăn này có hương vị rất khác thường - nếu bạn không biết món bảo quản được làm từ gì, bạn có thể nghĩ nó được làm từ dứa.

Điều chính là chọn thành phần chất lượng. Zucchini có thể được nghiền trong máy xay, cắt thành miếng lớn hoặc nhỏ hoặc cắt thành lát.

Quy tắc lựa chọn nguyên liệu

Tốt hơn là nên lấy những loại rau còn non có vỏ mỏng màu xanh nhạt. Chúng nằm càng lâu, vỏ càng dày và thịt trở nên kém ngon và mềm khi nấu. Bạn có thể chọn bất kỳ cam và chanh. Táo, các loại hạt và gia vị cũng được sử dụng làm nguyên liệu.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Món ăn đã hoàn thành được cho vào lọ thủy tinh. Đầu tiên, lọ được rửa kỹ bằng xà phòng và soda, sau đó sấy khô.

Trước khi chuyển đĩa vào chúng, tốt hơn hết bạn nên khử trùng lọ bằng hơi nước.

Cách làm mứt bí xanh với chanh và cam?

Bạn không cần nhiều nguyên liệu để làm mứt. Bản thân công thức nấu món ngon này khá đơn giản.

Công thức cổ điển

Những gì bạn cần để chuẩn bị:

• 1 kg bí xanh non;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 1kg đường cát.

Cách làm mứt:

1. Gọt vỏ rau, cắt thành khối lớn (có thể cắt bất kỳ hoặc cắt nhỏ hoàn toàn trong máy xay).
2. Hạt giống trước tiên phải được làm sạch.
3. Gọt vỏ chanh và loại bỏ lớp màng trắng. Để tránh bị đắng, chúng được trụng qua nước sôi.
4. Gọt vỏ cam.
5. Cắt cam quýt thành khối.
6. Trộn tất cả các thành phần và thêm đường.
7. Để trong 2 giờ để trái cây có múi tiết ra nước.
8. Chuyển hỗn hợp vào nồi và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 2 phút.
9. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Lặp lại các bước này 4-5 lần.

Khi món ăn đã sẵn sàng, chuyển nó vào lọ và để nguội. Đặt lọ trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.

Với các loại hạt

Những gì bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 1kg đường;
• 1 ly nước lọc;
• 300 g bất kỳ loại hạt nào;
• nước ép của một quả chanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ các loại rau, để nguyên hạt.
2. Làm xi-rô từ nước và đường.
3. Đổ nó lên các loại rau đã chuẩn bị.
4. Đặt mứt trên lửa và đun sôi.
5. Sau đó loại bỏ và làm mát.
6. Đổ nước chanh và thêm các loại hạt.
7. Đun sôi lại.
8. Lặp lại 3-4 lần.
9. Đặt món ăn đã hoàn thành vào lọ khử trùng.

Với táo

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• 1 kg bí xanh;
• 3-4 quả táo ngọt lớn;
• 1kg đường;
• nước chanh.

Cách chuẩn bị bảo quản:

1. Cắt tất cả nguyên liệu thành khối lớn. Thêm đường và để trong 1,5 giờ.
2. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước cốt chanh vào. Nấu cho đến khi sôi ở nhiệt độ thấp.
3. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.
4. Lặp lại nấu 3-4 lần cho đến khi món ngon có màu hổ phách trong suốt.

Trong nồi nấu chậm

Khi nấu các món ngon trong nồi nấu chậm, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào. Bạn cần đặt chế độ “hầm” và để nấu trong 2 giờ.

Qua máy xay thịt

Những gì là cần thiết:

• 1 kg bí xanh non;
• 1kg đường;
• 500 g trái cây họ cam quýt.

Gọt vỏ rau và xay qua máy xay thịt cùng với cam. Rắc hỗn hợp với đường, sau đó đặt trên lửa nhỏ. Nấu sau khi đun sôi trong 3 phút. Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội. Đun sôi thêm 3-4 lần nữa. Món ăn phải có độ đặc của mứt.

Mứt bí ngòi màu hổ phách với chanh và cam

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• 2 kg bí xanh non;
• 1 quả chanh;
• 2 quả cam;
• 1kg đường;
• một vài tép (tùy chọn)

Cách nấu:

1. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối.
2. Gọt vỏ chanh và loại bỏ lớp màng trắng.
3. Để chúng không bị đắng, hãy đổ nước sôi lên trên. Làm tương tự với quả cam.
4. Cắt cam quýt thành khối lớn.
5. Trộn tất cả các thành phần, thêm đường.
6. Để phôi trong 2 giờ.
7. Đổ vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.

Nấu trong 3 phút. Tắt bếp sau 3 phút và để nguội. Luộc mứt trong 3 phút 3-4 lần. Bạn có thể thêm đinh hương vào lần nấu cuối cùng. Trong quá trình nấu, món ăn phải được đảo thường xuyên. Trong khi nấu mứt, bạn cần khử trùng lọ. Món ngon đã hoàn thành được chuyển vào lọ và sau khi nguội sẽ được gửi đến hầm.

Bạn có thể bảo quản món ăn này như thế nào và trong bao lâu?

Bảo quản nên để ở nơi thoáng mát. Đây có thể là một tủ lạnh, một tầng hầm hoặc một lôgia không có hệ thống sưởi. Món ngon có thể bảo quản được tới 2 năm.