Mứt dâu với si-rô và cả quả mọng là một món ngon mà không ai có thể từ chối. Ngay cả khi khách hoặc người nhà chỉ ăn trái cây, bạn cũng không nên khó chịu. Bạn có thể ngâm bánh với chất lỏng ngọt còn lại và bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon, hoặc đổ lên bánh quế, bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát tự làm. Có rất nhiều công thức món tráng miệng mà mọi bà nội trợ đều có thể chọn món mình thích nhất.
- Đặc điểm làm mứt dâu nguyên quả cho mùa đông
- Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
- Làm thế nào để chuẩn bị món ăn đúng cách?
- Làm thế nào để làm mứt dâu để quả vẫn còn nguyên?
- Công thức đơn giản nhất không cần nước
- Mứt rất dày và trong suốt
- Trên chảo rán
- Không đường
- Không nấu ăn
- "Năm phút"
- Với bạc hà và chanh
- Với gelatin
- Trong nồi nấu chậm
- Trong xi-rô
- Lưu trữ thêm các món ăn
Đặc điểm làm mứt dâu nguyên quả cho mùa đông
Thật dễ dàng để chế biến món ăn ngon này, nhưng bạn phải tuân theo những quy tắc sau:
- Chuẩn bị món ăn trong một chiếc bát tráng men cao không bị sứt mẻ. Nếu bạn lấy một hộp nhỏ, mứt nóng có thể rò rỉ ra bếp vì nó sẽ nở ra trong quá trình nấu.
- Nước chỉ được lấy từ chai.
- Khuấy sản phẩm cẩn thận bằng thìa gỗ để không làm hỏng quả.
- Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
- Thành phẩm ngay lập tức được đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy có nhúng nước sôi.
Thùng chứa được đặt lộn ngược trên một bề mặt nằm ngang, phủ một tấm chăn và để nguội hoàn toàn.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để thưởng thức món ngọt, hãy chọn dâu tây chín. Nếu mềm quá, khi nấu sẽ bị nát, nếu chưa chín thì sản phẩm sẽ mất vị.
Các quả mọng được phân loại và loại bỏ các lá đài. Sau đó rửa sạch với nhiều nước sạch và đặt lên một chiếc khăn.
Làm thế nào để chuẩn bị món ăn đúng cách?
Lọ thủy tinh nhỏ dùng để đựng món tráng miệng. Chúng được rửa sạch và tiệt trùng trong lò.
Làm thế nào để làm mứt dâu để quả vẫn còn nguyên?
Để đảm bảo thành phẩm có cả quả mọng, trong quá trình nấu chúng phải được xử lý cẩn thận và khuấy cẩn thận. Cố gắng không làm hỏng chúng khi đổ món ăn đã hoàn thành vào hộp đựng.
Công thức đơn giản nhất không cần nước
Bạn có thể nấu món ngon mà không cần nước. Nó sẽ yêu cầu:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg.
Xếp các loại quả mọng và đường thành từng lớp vào nồi cao và để qua đêm.Trong thời gian này, một lượng nước ép vừa đủ sẽ được tiết ra. Vào buổi sáng, hỗn hợp được đun sôi và để yên lại trong 6-7 giờ. Thủ tục này được thực hiện 2-3 lần.
Mứt rất dày và trong suốt
Bạn có thể chuẩn bị một món ngọt trong suốt và đặc từ những nguyên liệu sau:
- dâu tây - 2 kg;
- đường trắng - 2,5 kg;
- thạch agar - 1 gói;
- chanh - 1 chiếc.
Quả mọng được phủ đường và để ngấm trong 4 giờ. Sau đó khối lượng được đốt cháy. Nước cam quýt được ép ra, agar-agar được đổ vào đó và dung dịch được đổ vào trái cây. Món ăn được xử lý nhiệt trong 40 phút.
Trên chảo rán
Những phụ nữ không muốn đợi vài giờ để trái cây tiết ra nước hãy sử dụng công thức này. Lấy:
- dâu tây - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- chanh - 1 chiếc.
Quả mọng được chiên thành từng phần nhỏ trên chảo cho đến khi tiết ra nước. Chúng được đặt trong một cái chảo sâu lòng, rắc từng lớp đường. Rắc nước cốt chanh lên trên hỗn hợp và nấu trong nửa giờ.
Không đường
Món ăn không đường được chế biến từ các sản phẩm sau:
- dâu tây ngọt - 2 kg;
- axit xitric - 1 muỗng cà phê;
- nước - 2 ly.
Đặt quả mọng vào chảo chống dính và rắc nước và axit citric hòa tan. Hỗn hợp được đun sôi, tắt lửa và để yên trong một giờ. Các bước này được lặp lại 4-5 lần.
Không nấu ăn
Một số bà nội trợ thích tạo ra một món ngon mà không cần nấu từ những nguyên liệu sau:
- dâu tây nhỏ - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nước - 3 ly.
Nước được đổ vào chậu tráng men và đường được hòa tan trong đó. Sau 20 phút, thêm quả mọng vào và tắt lửa. Sau khi chờ 5 phút, sản phẩm được đổ vào lọ.
"Năm phút"
Quả mọng, rắc thành từng lớp, để yên trong 2-3 giờ, đặt trên lửa và sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút. Món ăn đã sẵn sàng!
Với bạc hà và chanh
Nếu bạn nấu trái cây với bạc hà và chanh thì món tráng miệng sẽ có mùi thơm và hơi chua. Họ cung cấp cho anh ta:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- chanh - 2 chiếc.;
- bạc hà - 1 bó.
Quả mọng được rắc đường, để trong vài giờ rồi đốt lửa. Thêm bạc hà, nấu trong 5 phút. Quả chanh được đưa qua máy xay thịt và tiêm vào quả. Xử lý nhiệt được tiếp tục trong 25 phút. Bạc hà được lấy ra và sản phẩm được đổ vào lọ.
Với gelatin
Bạn có thể chế biến cả trái cây trong thạch từ các sản phẩm sau:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- gelatin - 1 gói;
- nước - 2 ly.
Gelatin được pha loãng trong nước và để phồng lên theo hướng dẫn. Đổ quả mọng và đường vào chảo, trộn mọi thứ cẩn thận rồi đặt trên lửa. Gelatin được đổ vào và xử lý nhiệt trong 15 phút.
Trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, món ngọt được nấu chín mà không cần khuấy và không bao giờ bị cháy. Đặt các loại quả mọng và cùng một lượng đường vào một cái bát. Chọn chương trình “Dập tắt”. Nắp được để mở để mứt không bị tràn. Sau khi có tín hiệu âm thanh, thiết bị điện được đóng lại. Sau khi nguội, món tráng miệng được cho vào lọ.
Trong xi-rô
Nếu trái cây không được xử lý nhiệt, chúng vẫn còn nhiều thành phần hữu ích hơn. Món ăn được chế biến từ:
- dâu tây - 1,5 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nước - 2 ly;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
Đầu tiên xi-rô được đun sôi. Đổ nước vào nồi, thêm đường, đun sôi. Lấy hộp đựng ra khỏi bếp, cho quả mọng vào chất lỏng và để trong 25 phút. Sau đó, dùng thìa có rãnh cẩn thận vớt trái cây ra và cho vào lọ, điều chính yếu là không làm nát chúng. Xi-rô được đặt lại lên bếp, đun sôi trong 15 phút rồi rưới lên dâu tây.
Hạn chế duy nhất của loại mứt này là không thể bảo quản lâu hơn 3-4 tháng.
Lưu trữ thêm các món ăn
Món ngon dâu tây được bảo quản trong hầm, tầng hầm, tủ lạnh. Nếu tuân thủ công nghệ chế biến, món tráng miệng sẽ giữ được hương vị trong 1,5-2 năm.
Điều chính là để ngăn chặn nó đóng băng.
Việc tạo ra một món tráng miệng bằng quả mọng sẽ không khiến phụ nữ mất nhiều thời gian. Chỉ cần vài giờ là món ăn đã sẵn sàng.
