TOP 4 công thức làm mứt lý gai với quế cho mùa đông

Để làm mứt lý gai với quế, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn. Tất cả các cách nấu đều không hề phức tạp và nguyên liệu có thể tìm thấy ngay trong nhà của mỗi bà nội trợ. Sản phẩm bảo quản tốt nhưng cần khử trùng nếu hỗn hợp thành phẩm được đưa vào hầm. Nhưng vào mùa lạnh, mứt vitamin sẽ cung cấp cho cơ thể những chất hữu ích và tăng khả năng miễn dịch.

Mứt với quả lý gai và gia vị - lợi ích và đặc tính hữu ích

Quả mọng chứa nhiều chất hữu ích. Cô ấy có thể “khoe” danh sách sau:

• axit ascorbic;
• canxi;
• natri;
• kali;
• phốt pho;
• sắt.

Ngoài vitamin C, còn có vitamin P và A, cũng như toàn bộ các loại vitamin B. Sự hiện diện của mangan, đồng và boron cũng được ghi nhận. Nhờ quả lý gai mà huyết áp trong cơ thể được ổn định, quá trình lão hóa chậm lại, tế bào ít nhạy cảm hơn trước tác động của các yếu tố tiêu cực. Chức năng của cơ quan tiêu hóa được cải thiện và cơ chế phòng vệ của con người được tăng cường.

Nhờ quả lý gai, bạn có thể thoát khỏi tình trạng thiếu máu và cũng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu. Quả mọng rất hữu ích cho những người mắc bệnh lý về thận và gan, nó có tác dụng nhuận tràng và có tác dụng chống viêm.

Hữu ích nhất là cái gọi là mứt thô, việc chuẩn bị nó không phá hủy các chất có lợi.

Và để tăng hương vị, nên thêm một chút quế - nó sẽ tạo thêm vị ngọt dễ chịu cho mứt.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Hàm lượng calo của sản phẩm thô và thành phẩm là khác nhau. Điều này cũng phải được tính đến khi chuẩn bị mứt chùm ruột. Nếu tính đến lượng đường, con số sẽ khác biệt đáng kể.

Thông thường đối với mứt họ lấy cùng một lượng nguyên liệu thô và đường cát. Đối với 1 kg quả mọng, bạn sẽ cần 1 kg đường, cho 500 g - một nửa, tức là cũng 500 g, hàm lượng calo của thành phẩm sẽ là 205 kcal. Giá trị năng lượng được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate. Trên 100 g hàm lượng carbohydrate sẽ là 52 g, protein – 0,3 g, chất béo – 0,1 g.

Thành phần cần thiết

Để làm mứt dâu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• quả lý gai;
• Nước;
• đường.

Tùy thuộc vào công thức, các thành phần khác được thêm vào. Đó có thể là quế, rượu vodka, đinh hương, chuối.

Công tác chuẩn bị

Công việc chuẩn bị chính liên quan đến việc chế biến quả mọng. Vì quả lý gai có vỏ khá dày nên chúng có khả năng chịu rửa tốt. Quả mọng được rửa kỹ trong một cái rây. Loại bỏ cành cây, lá bị kẹt và kẹp đuôi. Quả mọng nên được để khô trên khăn giấy.

Công thức nấu ăn và các bước nấu ăn

Có rất nhiều công thức làm mứt chùm ruột. Tất cả đều không phức tạp, cái chính là phải hiểu rõ các công đoạn chuẩn bị để mứt không bị hỏng về sau.

Công thức cổ điển cho quả lý gai với quế

Để làm mứt bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg lý gai;
• 1,5 kg đường;
• 125ml nước;
• 5 g quế (đất).

Quả mọng đã chuẩn bị được trộn với đường và để trong tủ lạnh trong một ngày. Sau đó thêm quế và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi. Các loại quả mọng cần được khuấy. Sau 5 phút, tắt hỗn hợp và để nguội rồi đun thêm 15 phút nữa. Thành phẩm được cho vào lọ khử trùng.

Thêm đinh hương thơm

Quả đã sơ chế (1 kg) được nhào với cùng một lượng đường, sau đó để trong 2 giờ cho nước ép ra. Sau khi đổ các thứ vào nồi, thêm 3 g quế và 2 hộp đinh hương. Hỗn hợp phải được đun sôi trong 5 phút, sau đó có thể loại bỏ đinh hương và quế. Hỗn hợp nóng được đổ vào lọ và đậy kín.

Với chuối, quế và đinh hương

Công thức này rất giống với công thức trước.Đối với 500 g quế, bạn cần lấy một quả chuối đã gọt vỏ, cắt thành từng lát rồi cho vào quả mọng đã nghiền sẵn để chuối cùng với quả lý gai có thể đứng trong lạnh để lấy nước. Các bước tiếp theo với quế và đinh hương cũng giống như công thức trước.

Từ quả lý gai đỏ và gia vị “Pyatiminutka”

Mứt “Pyatiminutka” có tên như vậy vì phương pháp chế biến nhanh chóng. Đối với mứt bạn cần chuẩn bị:

• 600 g quả mọng;
• 600 g đường;
• 100ml.

Trong hộp tráng men, thêm 300 g đường vào quả mọng và để yên trong ba giờ cho đến khi nước ép chảy ra. Sau đó nước được đổ vào thùng, đốt lửa và đun sôi. Lượng đường còn lại cho vào khối sôi và khuấy đều để không làm nát quả dâu. Khi bọt hình thành, nó được loại bỏ. Thời gian đun sôi là năm phút, sau đó nội dung được làm lạnh. Mứt cần đun sôi thêm hai lần nữa, sau đó chuyển vào lọ vô trùng và đậy kín.

Cách bảo quản khoảng trống

Mứt nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Thật thuận tiện khi bảo quản khối lượng nhỏ trong tủ lạnh, và ở nhà riêng, hầm được sử dụng cho việc này.

Vào mùa đông, bạn có thể mang lọ ra ngoài ban công, đảm bảo chúng không bị đóng băng, nếu không chúng có thể bị nứt.

Bạn có thể làm gì từ mứt?

Có thể thêm mứt lý gai làm mứt cho bánh xèo. Nó cũng được sử dụng làm kem như một loại topping. Họ uống trà với mứt, phết lên bánh mì. Mứt lý gai cũng được dùng như một món ăn nhẹ với trà - thậm chí còn ngon hơn.

Mứt ngỗng và quế là một cách tuyệt vời để thưởng thức những quả mọng thơm ngon trong mùa lạnh. Có rất nhiều công thức nấu ăn với quả lý gai, tất cả đều không khó. Mứt bảo quản các chất có lợi của quả mọng càng nhiều càng tốt, vì quá trình xử lý nhiệt là tối thiểu.