Nếu bạn làm mứt bán thành từng lát theo công thức cho mùa đông thì sẽ rất ngon và thơm. Mứt chứa nhiều nguyên tố vi lượng vĩ mô và vitamin hữu ích, có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tổng thể của cơ thể. Ăn mứt giúp duy trì hệ thống miễn dịch ở trạng thái tốt và tránh được nhiều bệnh cảm lạnh, ngoài công dụng nó còn có hương vị thơm ngon. Mứt có thể dùng để thưởng trà hoặc làm nguyên liệu khi chế biến các món ăn khác.
Đặc điểm làm mứt từ táo bán trồng cho vụ đông
Điều quan trọng là phải hiểu rằng việc đun sôi nhiều lần sẽ giúp các lát táo giữ được hình dạng ban đầu và ngăn đường bị caramen.
Nếu nấu một lần sẽ thành một thứ sền sệt có màu sẫm, kém hấp dẫn. Đồng thời, nếu nấu theo hướng dẫn trong công thức, bạn sẽ có được món mứt táo thơm, trong suốt.
Khi muốn mứt có thêm hương vị, bạn có thể sử dụng vỏ cam, cắt một dải (điều này có thể thực hiện bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ) và thêm vào trong khi nấu. Sau đó, vỏ sẽ cần phải được loại bỏ khỏi chảo.
Thành phần cần thiết
Theo công thức, chỉ cần hai nguyên liệu để làm mứt bán mùa thành từng lát cho mùa đông: táo và đường.
Đặc điểm của việc lựa chọn thành phần
Điều quan trọng là sử dụng táo không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Nên để cùi chắc và không bị lỏng.
Quy tắc chuẩn bị container
Mứt đã chuẩn bị được cho vào lọ đã khử trùng trước. Có một số cách bạn có thể làm điều này. Phổ biến nhất là khử trùng bằng hơi nước. Điều này cũng có thể được thực hiện bằng cách đun sôi lọ và nắp đậy.
Quá trình nấu ăn
Để làm mứt từ lát bán chín cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị đường và táo. Số lượng của chúng được xác định dựa trên số lượng sản phẩm dự kiến chuẩn bị. Bạn cần dùng lượng đường tương đương với lượng đường bạn dùng táo. Cần lưu ý rằng khi cân, trái cây phải được chuẩn bị sẵn để nấu: rửa sạch, bỏ lõi và cắt làm đôi.
Cách làm mứt bán văn hóa cho mùa đông như sau:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế trái cây: rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát rồi bỏ lõi. Nói vậy đôi khi sẽ tốt hơn. Nếu bóc vỏ. Điều này được khuyến khích trong trường hợp vỏ cứng và dày. Nếu không, bạn có thể để lại nó.
- Bạn cần lấy một cái bát có kích thước phù hợp rồi đặt những lát cắt nửa vụ vào thành một lớp và rắc thật nhiều đường. Tiếp theo, bạn cần xếp một lớp táo khác và rắc đường lại. Nếu cần, hãy tạo một hoặc nhiều lớp.
- Bát phải được đậy bằng nắp. Bạn cũng có thể làm điều này với một chiếc khăn.
- Họ đợi cho đến khi cây được nuôi một nửa tiết ra nước ép. Quá trình này thường mất từ 12 đến 24 giờ. Kết quả bạn sẽ thấy xuất hiện nhiều chất lỏng và đường đã tan hoàn toàn.
- Bây giờ bạn sẽ cần sử dụng một cái chảo sâu lòng. Đặt các lát táo vào đó và đổ chất lỏng thu được. Sau đó để lửa vừa và đợi sôi.
- Cần phải nấu trong năm phút. Sau đó, tắt lửa và đợi cho đến khi chảo nguội hoàn toàn.
- Bây giờ bạn cần đặt thức ăn lên bếp một lần nữa, đun sôi và nấu trong mười phút. Sau đó, tắt lửa và đợi cho đến khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
- Bạn sẽ cần đun sôi mứt thêm một lần nữa. Bây giờ nó có thể được nấu trong 5-30 phút. Thời gian của thủ tục được xác định bởi màu sắc thu được. Thời gian đun sôi càng lâu thì mứt sẽ càng sẫm màu.
Sau khi quá trình nấu hoàn tất, sản phẩm được đổ vào lọ và đậy kín nắp.
Để mứt nguội, người ta lật lại và bọc trong chăn.Sau đó, mứt được để nguội đến nhiệt độ phòng cho mùa đông.
Mứt như vậy có thể được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Những lọ mứt dành cho mùa đông phải để ở nơi tối và mát. Họ sẽ giữ được những phẩm chất có lợi của mình trong một năm hoặc hơn.
