Một bà nội trợ nên có trong kho công thức làm mứt mận và mơ, vì hương vị khác thường của nó sẽ khiến bất cứ ai thử món ngon này phải ngạc nhiên. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe: sự bùng nổ vitamin thực sự vào mùa đông. Mứt này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng hoặc chỉ một bữa tiệc trà, và sẽ là một món nhân ngon cho bánh nướng. Chuẩn bị món tráng miệng mận và mơ rất đơn giản.
Chi tiết cụ thể của việc chuẩn bị công thức
Hầu hết các bà nội trợ đều quen thuộc với các công thức cổ điển làm mứt mơ hoặc mứt mơ.Món ngon từ mận cũng được những người sành ăn ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được một món ăn mới lạ, bạn chỉ cần trộn hai loại trái cây này lại với nhau. Mứt được chế biến đúng cách sẽ có màu sắc đẹp, mùi thơm dễ chịu, hương vị thơm ngon. Để đạt được hiệu quả này, bạn cần chọn những loại trái cây phù hợp và làm theo hướng dẫn cách làm mứt mận-mơ.
Nguyên liệu làm mứt mận, mơ cho mùa đông
Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:
- mận 1 kg;
- 1 kg mơ;
- 1,5 kg đường;
- 0,5 lít nước.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Khi chọn trái cây cho công thức này, bạn cần chú ý đảm bảo trái cây không bị chín quá hoặc bị nứt. Trái cây quá mềm cũng không phù hợp..
Trước khi nấu, trái cây phải được rửa kỹ và để một lúc cho đến khi khô hoàn toàn.
Quy tắc chuẩn bị container
Mứt được bảo quản trong lọ thủy tinh. Chủ sở hữu chọn âm lượng riêng lẻ. Quá trình xử lý container xảy ra như sau:
- Các lọ được rửa kỹ, loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn bám dính trên bề mặt kính.
- Quá trình xử lý thứ cấp xảy ra bằng cách sử dụng soda.
- Tiếp theo, thùng chứa được đun sôi.
- Sau khi nguội, bạn phải kiểm tra cẩn thận hộp đựng xem có chip không.
- Trước khi đổ mứt vào lọ, mứt phải khô hoàn toàn.
- Nếu sử dụng nắp sắt thì cũng cần đun sôi trong 2-3 phút.
Xử lý hộp đựng là bước bắt buộc trong quy trình làm mứt, vì việc khử trùng đúng cách sẽ góp phần bảo quản chế phẩm lâu dài.
Các bước nấu ăn
Trình tự các thao tác khi chuẩn bị mứt:
- Mỗi quả được cắt làm đôi và loại bỏ hố.
- Đổ nước vào chảo, thêm đường và đun sôi xi-rô.
- Cho trái cây cắt nhỏ vào nồi và đổ xi-rô đường sôi lên trên. Để trong 7-10 giờ cho đến khi chúng cho nước ép và ngấm.
- Xi-rô trái cây thu được được để ráo nước và đun sôi lại. Sau đó, thủ tục nên được lặp lại hai lần nữa.
- Lần cuối cùng bạn cần đun sôi trái cây với xi-rô trong 40 phút.
- Hỗn hợp nóng được đổ vào lọ đã chuẩn bị trước và úp ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.
Sau khi nấu xong, mứt được chuyển đến nơi thích hợp để bảo quản tiếp.
Tính năng lưu trữ
Để thưởng thức hương vị mứt lâu nhất có thể, bạn nên tuân theo một số quy tắc:
- Nhiệt độ tối ưu để bảo quản mứt là +10-15 С.
- Ở nhiệt độ dưới 0, sản phẩm sẽ nhanh chóng có đường.
- Bạn không nên mang lọ mứt từ phòng lạnh sang phòng ấm và ngược lại, vì điều này góp phần hình thành nấm mốc.
Với điều kiện hộp đựng được chuẩn bị đúng cách, tuân thủ công nghệ nấu và quy tắc bảo quản, mứt sẽ không bị hỏng trong 2-3 năm.
