Làm mứt mận thơm ngon với hạt cho mùa đông theo công thức cổ điển cũng như có thêm các loại hạt, trái cây và gia vị sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức mà kết quả sẽ làm bạn hài lòng. Mứt này có thể được chế biến trong nồi nấu chậm một cách nhanh chóng. Món trái cây này thích hợp để uống trà vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, trang trí món tráng miệng hoặc nướng bánh. Bảo quản đúng cách sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của món tráng miệng mận.
Đặc điểm làm mứt mận có hố cho mùa đông
Khi làm mứt mận có hột, hãy tuân theo một số quy tắc:
- Để làm mứt từ mận nguyên hạt có hạt, hãy chọn những quả có kích thước trung bình, chẳng hạn như giống Hungary.
- Để rửa sạch lớp phủ màu trắng trên trái cây, chúng được ngâm trong nước sôi trong 8 giây rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
- Trước khi nấu, trái cây được chích bằng nĩa hoặc cạnh dao để ngâm chúng trong xi-rô tốt hơn.
Làm thế nào để chọn đúng sản phẩm?
Chất lượng của thành phẩm phụ thuộc vào việc lựa chọn nguồn nguyên liệu. Trong trường hợp này, đó là trái cây. Một quả mận nhỏ có hố sẽ tạo ra mứt không đủ độ bùi của quả, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ngon. Tốt hơn là nên lấy trái cây lớn và lý tưởng nhất là cỡ trung bình.
Mận tự trồng tại vườn giúp mứt thơm và ngon hơn mứt làm từ hoa quả mua ngoài cửa hàng.
Chuẩn bị thùng chứa
Các thùng thủy tinh có thể tích 0,5 hoặc 0,7 lít được rửa dưới vòi nước chảy bằng soda và chất tẩy rửa. Khử trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc trên hơi nước. Các nắp đang sôi. Trước khi đóng gói mứt, hộp đựng phải khô ráo.
Cách làm mứt mận có hố?
Mứt mận hạt được làm từ trái cây với đường và nước, đôi khi thêm gia vị, các loại hạt và các loại trái cây khác. Chuẩn bị món ngon theo nhiều giai đoạn hoặc đóng nắp sau khi đun sôi một lần. Để bảo quản mận nguyên quả, hãy sử dụng những giống muộn có cùi dày.
Công thức cổ điển
Từ những sản phẩm này người ta thu được một lít mứt. Một công thức tráng miệng đơn giản mà không tốn nhiều tiền.
Hợp chất:
- 1,5 kg mận;
- 400 ml nước;
- 1,5 kg đường.
Thêm đường vào nước sôi và đun sôi trong vài phút.Đặt trái cây vào xi-rô đã chuẩn bị và để nguội. Món tráng miệng đã nguội nên được nấu trong một phút sau khi đun sôi, sau đó để nguội. Quá trình được lặp lại hai lần nữa. Mứt thành phẩm được cho vào lọ và đậy kín.
Phương pháp nấu ăn nhanh
Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng như vậy.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Kg mận.
- Ly nước.
- Một kg đường.
Trái cây sạch được đổ với nước và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong năm phút. Sau đó thêm đường và nấu trong hai mươi phút. Món ăn nóng được đóng gói trong lọ vô trùng. Chúng bị nút chai.
Với hạnh nhân
Món tráng miệng với hạnh nhân sẽ làm hài lòng tất cả những người hảo ngọt.
Các thành phần:
- 2 kg mận.
- 300 gram hạnh nhân.
- 1,5 kg đường.
- Một ly nước tinh khiết.
Hạnh nhân được ngâm trong nước sôi trong mười phút, sau đó loại bỏ vỏ. Trái cây rửa sạch được đổ với nước và thêm đường. Đun trên lửa nhỏ, thêm các loại hạt, nấu trong hai mươi phút, loại bỏ bọt. Đặt trong thùng chứa và niêm phong.
Với đào
Mứt sẽ rất ngon nếu bạn kết hợp mận với đào.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 500 gram mận.
- 0,5kg đào.
- 400ml nước lọc.
- 1,4 kg đường mịn.
Trái cây được rửa sạch và lau khô trên khăn ăn nhà bếp. Đào được bỏ hạt và cắt thành lát. Mận được xiên bằng xiên.
Thêm đường vào nước nóng, đun sôi trong năm phút và đổ xi-rô thu được lên trái cây. Món tráng miệng được truyền trong mười hai giờ. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Khối nóng được cho vào lọ và đậy kín.
Với bạc hà và quế
Hương thơm cho trà.
Các thành phần bắt buộc:
- Kg mận.
- 0,5kg đường.
- Hai nhánh bạc hà.
- Một phần ba muỗng cà phê quế.
Trái cây được rửa sạch mà không bị hư hỏng rõ ràng sẽ được đổ bằng nước sôi trong bảy phút, sau đó chuyển sang một cái chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Quả khô được phủ đường và đậy nắp lại. Sáng hôm sau, món tráng miệng được đun sôi trong năm phút ở nhiệt độ thấp.
Sau khi nguội, nấu mứt thêm năm phút nữa. Lần thứ ba, đun sôi nhẹ, bạc hà và quế được thêm vào món tráng miệng. Phân phối vào hộp đựng vô trùng và niêm phong.
Trong nồi nấu chậm
Cách làm mứt mận đơn giản.
Hợp chất:
- Kg mận.
- Một kg đường.
- Nửa quả chanh.
Các loại trái cây được rửa sạch và đâm bằng xiên ở một số nơi. chanh được cắt thành nửa vòng mỏng. Xếp từng lớp trái cây với chanh vào tô đa năng, rắc đường vào từng lớp. Sau ba giờ, hãy thiết lập chương trình "Làm nguội". Món tráng miệng được chuẩn bị trong một tiếng rưỡi, sau đó chia vào lọ và cuộn lại.
Xử lý bảo quản
Mứt làm từ mận chưa gọt vỏ có thể bảo quản ở nơi thoáng mát không quá một năm.
