Mứt làm từ cả quả lê thực sự là một món ngon. Về hương vị, nó hơi thua kém quả mâm xôi. Nó có mùi thơm mật ong dễ chịu, màu hổ phách đẹp và độ nhớt ngon miệng. Mỗi bà nội trợ có thể tự chuẩn bị cho mùa đông. Và sau đó, vào những buổi tối mùa đông dài, hãy thưởng thức hương vị của nó trong khi uống trà, chuẩn bị những món tráng miệng và bánh ngọt thơm ngon với nó, và dùng nó với kem như một món ngon thực sự.
Bí quyết làm mứt lê nguyên quả cho mùa đông
Theo truyền thống, mứt lê được chế biến bằng cách cắt chúng thành từng lát. Nhưng bằng cách chuẩn bị toàn bộ chúng, chúng ta sẽ có thể có được vẻ ngoài và hương vị tinh tế của mứt lê. Để làm cho nó thực sự đẹp, bạn cần làm quen với một số bí quyết chuẩn bị.
Khi chọn lê để làm mứt, bạn cần ưu tiên những loại lê cứng. Hơn nữa, cả hai giống trồng trọt và hoang dã đều lý tưởng.
Mứt làm từ lê rừng nhỏ thơm hơn và có vị mật ong độc đáo.
Để làm khách ngạc nhiên về sự tiết kiệm của mình, bạn có thể lấy cả quả có đuôi. Chúng hoàn hảo để phục vụ trên bàn ngày lễ và có thể dùng như một loại "quả anh đào trên bánh" cho bánh sinh nhật hoặc năm mới.
Chính từ những quả lê chưa chín mới có được món mứt thơm ngon. Những người trồng lê trong vườn của họ nên tính đến công thức chuẩn bị của nó. Đôi khi, do thời tiết xấu hoặc vì lý do nào khác, những quả lê vẫn còn xanh bắt đầu rụng khỏi cây. Đây là những loại thích hợp để chế biến các món ngon cho mùa đông.
Công thức thành phần
Bạn không cần bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào để làm mứt lê. Theo quy định, đây là đường, nước và cả trái cây. Nếu muốn đa dạng hóa hương vị, bạn có thể thêm một chút chanh hoặc cam. Một số bà nội trợ cho thêm quế, chuối hoặc dứa vào.
Để tiếp cận quy trình một cách chính xác, bạn cần biết cách làm mứt từ cả quả lê và cách sơ chế trái cây làm mứt.
Đặc điểm lựa chọn sản phẩm
Nếu bạn có cơ hội tự mình hái trái cây trong khu vườn của mình, bạn nên thực hiện việc này vào một ngày nắng ấm. Những loại trái cây như vậy truyền hương thơm của chúng vào món ăn một cách hào phóng.
Bạn cần làm mứt từ cả quả có độ chín như nhau.Bằng cách này, trái cây trong mứt sẽ có độ mềm như nhau. Quy tắc này cũng áp dụng cho những quả lê nhỏ.
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Hộp đựng mứt phải được chuẩn bị đúng cách. Để làm được điều này, bạn cần tích trữ một bộ dụng cụ nhà bếp tiêu chuẩn:
- nồi;
- ngân hàng;
- bao gồm.
Trước khi bắt đầu khử trùng, hộp đựng phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda và rửa sạch dưới vòi nước. Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Khử trùng lọ và nắp bằng hơi nước. Đây là một phương pháp cũ nhưng đáng tin cậy mà bà của chúng tôi đã sử dụng. Các bà nội trợ hiện đại thích lò vi sóng, lò nướng và lò nướng.
Cách làm mứt lê?
Chúng tôi cung cấp một công thức làm mứt lê làm từ cả quả lê, trong đó trái cây trông giống caramen hơn.
Thành phần:
- lê – 1 kg;
- đường – 1 kg;
- nước - 1 ly.
Tiến triển:
- Chọn những quả có cùng độ chín và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Chuẩn bị xi-rô. Đổ một cốc nước vào nồi, thêm 0,5 kg đường rồi đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi xuất hiện bọt.
- Dùng tăm chọc thủng những quả lê đã rửa sạch ở một vài chỗ.
- Nhúng trái cây đã chuẩn bị vào xi-rô và nấu trong vòng 10 - 15 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của trái cây.
- Tắt bếp, để nguội.
- Đặt lên bếp lần nữa và cho thêm 0,5 kg đường vào siro. Nấu thêm 20-25 phút nữa.
- Lần thứ ba, đặt lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
- Đổ ngay vào lọ và cuộn nắp lại.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Mứt lê nên được bảo quản ở nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng - 1 năm.
