Mứt anh đào có hột, được gọi là mứt 5 phút, là một lựa chọn thay thế tốt cho bất kỳ loại mứt anh đào nào. Nó có một hương vị độc đáo. Bạn có thể chỉ cần ăn nó bằng một cái thìa. Thật tuyệt biết bao khi được thưởng thức vị ngọt tuyệt vời bằng cách phết xi-rô anh đào lên lưỡi. Có rất nhiều công thức cho món tráng miệng này. Nhưng hầu hết chúng đều yêu cầu thời gian nấu lâu. Món ăn theo công thức này được gọi chính xác là năm phút vì nó nấu rất nhanh.
Đặc điểm cách làm mứt anh đào có hột nhanh chóng cho mùa đông
Thật dễ dàng để làm mứt anh đào có hột trong năm phút. Quả mọng không cần chuẩn bị lâu. Chính hạt giống chứa các chất cụ thể sẽ tạo nên độ sáng cho mứt. Làm mứt anh đào trong 5 phút có những sắc thái riêng.
Mứt anh đào có hố không thể bảo quản được lâu. Những bữa ăn dài 5 phút cần được chuẩn bị với số lượng đủ để gia đình có thể ăn trong khoảng sáu tháng. Những loại anh đào có màu sẫm được chọn để nấu ăn. Xi-rô với quả mọng được đun sôi nhiều lần.
Nguyên tắc lựa chọn nguyên liệu
Các giống sau đây thích hợp để làm mứt anh đào có hố trong năm phút:
- Vladimirskaya,
- than antraxit,
- Griot Rossoshansky,
- Cô gái sô cô la,
- Zhukovskaya,
- Ký ức về Voronchikhina,
- Rossoshanskaya màu đen,
- Hàng tiêu dùng Màu đen,
- Đen lớn,
- Morel Bryanskaya.
Những quả chín không bị hư được chọn lọc. Các quả mọng phải đều nhau. Sẽ tốt hơn nếu chúng có cùng kích thước. Không thể chấp nhận được việc làm mứt từ trái cây thậm chí hơi hư hỏng. Món tráng miệng như vậy sẽ không được bảo quản, nấm mốc sẽ bắt đầu lây lan trên đó và sẽ trở nên nguy hiểm khi ăn.
Quả mọng nên được hái bằng cuống lá. Thân cây bảo vệ quả anh đào khỏi quá trình lên men có thể xảy ra trong chúng.
Chuẩn bị thùng chứa
Làm mứt anh đào thơm ngon, nhanh chóng có hột là đã thành công một nửa. Nó cần được bảo tồn. Sự an toàn của sản phẩm phần lớn phụ thuộc vào việc chuẩn bị thùng chứa. Các ngân hàng được kiểm tra cẩn thận. Không nên có vết nứt hoặc chip trên chúng. Các thùng chứa đã chọn được rửa bằng nước nóng và soda. Sau đó, lọ cần được rửa sạch nhiều lần.
Các nắp cũng cần được xem xét lại. Không nên có rỉ sét trên chúng.Cần phải đảm bảo rằng cao su trên các miếng đệm không bị hư hỏng. Dấu hiệu của lốp không tốt là lốp có màu hơi vàng và dính khi chạm vào. Những nắp như vậy không thể được sử dụng.
Khử trùng trên ấm đun nước rất thuận tiện. Một ấm đun nước thông thường được đặt trên bếp. Khi nước sôi, khí giảm. Những chiếc lọ có dung tích từ 0,5 đến 1 lít được treo trên vòi của ấm. Hũ nửa lít được hấp nóng trong 5 phút, hũ lít là 10 phút. Lật ngược lọ nóng và đặt trên một chiếc khăn sạch.
Phương pháp nấu ăn
Mứt anh đào kéo dài 5 phút có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có một công thức cũ đã trở thành kinh điển. Nhưng các bà nội trợ hàng năm đều thử nghiệm quả anh đào và thích thú với những cách thu hoạch mới thú vị.
Công thức cổ điển “Năm phút”
Chuẩn bị nguyên liệu:
- anh đào – 1 kg;
- đường - 600 g.
Phân loại quả, loại bỏ cuống và quả hư. Rửa sạch quả anh đào và lau khô trên khăn giấy. Đặt quả mọng khô vào nồi hoặc bát. Đổ đường vào đó. Trộn mọi thứ. Trộn quả mọng với đường bằng cách lắc nhẹ. Quả anh đào được để trong 6 giờ. Trong thời gian này, đường sẽ hút nước ra khỏi quả mọng.
Sau 6 giờ, quả mọng được đặt trên lửa nhỏ và khuấy đều, đun sôi. Khuấy đều cho đến khi đủ nước để mứt không bị cháy. Khi hành động tiến triển, bạn cần loại bỏ bọt. Nó làm hỏng hương vị và giảm thời hạn sử dụng.
Sau khi đun sôi phải mất 5 - 7 phút. Sau khi đun sôi một thời gian ngắn, mứt anh đào được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Chúng được đổ đầy đến miệng và đóng lại bằng nắp đậy. Điều quan trọng là không có khoảng trống giữa nắp và mép mứt. Khoảng trống tạo điều kiện cho vi khuẩn tích tụ và làm sản phẩm bị hư hỏng.
Sau khi để nguội, mứt anh đào có hột, đun sôi trong 5 phút sẽ được dày với hương vị phong phú. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi việc thiếu nước trong quá trình nấu nướng.
Tùy chọn trong xi-rô
Mứt anh đào có thể được chế biến trong xi-rô đường trong 5 phút. Công thức cho món ngon này rất đơn giản. Lấy 600 gram đường và thêm một lít nước. Đặt chảo với hỗn hợp đường ở mức gas thấp và liên tục khuấy đều. Ngay khi đường tan hết, cho 600 gam quả anh đào có hạt vào chảo.
Quả mọng cần được phân loại, rửa sạch và phơi khô trước. Đun sôi xi-rô với quả mọng. Nấu sau khi đun sôi trong 5 phút. Mứt nóng được cho vào lọ và đậy nắp ngay.
Sản phẩm bắt buộc:
- nước – 1 l;
- đường – 600 gr.;
- anh đào chín - 1 kg.
Mứt anh đào hầm trong 5 phút, được chế biến theo công thức dạng xi-rô, sẽ lỏng hơn mứt nấu không có nước. Nhưng những quả mọng luộc trong xi-rô đường sẽ còn nguyên vẹn.
Bạn có thể bảo quản món ăn này như thế nào và trong bao lâu?
Cách chế biến chính xác món mứt anh đào có hột trong 5 phút là tùy mỗi bà nội trợ tự quyết định. Điều chính cần nhớ là hạt tiết ra axit hydrocyanic, có hại cho sức khỏe. Nên sử dụng sản phẩm trong vòng sáu tháng. Thời hạn sử dụng của nó là 1 năm. Tốt nhất nên bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
