Nhiều bà nội trợ thích làm mứt anh đào bỏ hạt, được gọi là mứt Pyatiminutka. Xét cho cùng, điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp bảo quản tất cả các chất có lợi trong quả mọng. Kết quả là một món ăn thơm, ngon, ngọt. Trái cây không có nucleoli được ngâm hoàn toàn trong xi-rô đường. Ăn chúng dễ dàng hơn, răng của bạn sẽ không bị xương làm hỏng.
- Đặc điểm chuẩn bị mứt anh đào “Five Minute” cho mùa đông
- Chuẩn bị hộp đựng và nguyên liệu
- Bí quyết tốt nhất
- Phương pháp nấu ăn dễ dàng
- Phiên bản dày với gelatin
- Với axit xitric
- Với quả mâm xôi
- Từ quả anh đào đông lạnh
- Với nho
- Với bạc hà và trà đen
- Mứt kiểu Kiev
- Mứt này được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Đặc điểm chuẩn bị mứt anh đào “Five Minute” cho mùa đông
Những đầu bếp giàu kinh nghiệm biết và áp dụng một số thủ thuật giúp làm mứt anh đào thơm ngon. Hơn nữa, phôi sẽ không bị hư hỏng trong một thời gian dài.
- Để trái cây không bị đổi màu, người ta luộc chúng trong đĩa tráng men hoặc hộp đựng bằng thép không gỉ.
- Quả mọng và đường cát được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.
- Khi sản phẩm đang cháy phải khuấy liên tục để sản phẩm không bị cháy.
- Bọt xuất hiện phía trên được loại bỏ hoàn toàn.
Sau khi mứt anh đào đã sẵn sàng, các hộp kín được úp ngược lại, phủ một lớp vải hoặc chăn dày và để cho đến khi sản phẩm nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị hộp đựng và nguyên liệu
Cần chú ý cẩn thận đến việc chuẩn bị hộp đựng và nguyên liệu. Để làm mứt, người ta chỉ lấy những quả chín và quả chín. Chúng không được có vết bầm tím, dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và cho vào một cái chao để ráo nước.
Đối với mứt, tốt hơn nên lấy quả anh đào màu đỏ tía sẫm. Rốt cuộc, chúng càng sẫm màu thì càng ngọt và ngon hơn. Hố phải được loại bỏ khỏi mỗi quả bằng một công cụ đặc biệt.
Chỉ trong trường hợp này việc mất nước sẽ ở mức tối thiểu. Thành phẩm được cho vào hộp đã khử trùng, tốt nhất là đựng trong lọ thủy tinh nhỏ.
Sau đó, họ đậy nắp bằng nylon, polyetylen hoặc thiếc có nhúng nước sôi và đặt vào nơi bảo quản.
Bí quyết tốt nhất
Có nhiều lựa chọn để làm mứt anh đào. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng theo sở thích của mình.
Phương pháp nấu ăn dễ dàng
Đây là cách dễ nhất để chế biến một món ngọt - “5 phút”.
Quả mọng được phủ đường trắng, trộn kỹ khối lượng và để trong 30 - 35 phút. Đặt các món ăn trên lửa, đun sôi sản phẩm và nấu trong 5 phút. Hộp đựng được lấy ra khỏi bếp. Sau nửa giờ, thủ tục được lặp lại. Sau một giờ, đun sôi lại trong 5 phút.
Phiên bản dày với gelatin
Để làm món ngon đặc, hoa quả phải được đun sôi với gelatin. Đầu tiên, nó được ngâm trong nước trong một cái chảo nhỏ và để phồng lên trong thời gian ghi trong hướng dẫn. Hộp đựng được đặt trên bếp, chất lỏng được đun sôi trong 1-2 phút. Quả anh đào được rắc đường cát, trộn đều mọi thứ và đặt các món ăn lên bếp lửa. Khối lượng được đun sôi trong 5 phút, thêm gelatin. Đun sôi lại.
Với axit xitric
Nếu bạn thêm chất bảo quản vào mứt thì thời hạn sử dụng của mứt sẽ tăng thêm 2-3 tháng. Quả mọng được trộn với đường trắng và axit xitric. Đặt lên bếp và nấu trong 5 phút. Đậy nắp hộp và để trong nửa giờ. Sau đó mứt anh đào được cho vào lọ.
Với quả mâm xôi
Sẽ là một món ngon rất ngon nếu bạn luộc nhiều quả mọng lại với nhau.
Anh đào và quả mâm xôi được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Và lượng đường cát bằng với trọng lượng của quả mọng. Tất cả ba thành phần được trộn và để trong 3,5 giờ. Đun sôi hỗn hợp và giữ lửa trong 5 phút. Sau đó để trong 3,5 giờ. Quy trình được lặp lại thêm 2 lần nữa nhưng thời gian chờ giảm xuống còn 2,5 giờ.
Từ quả anh đào đông lạnh
Bạn có thể làm mứt từ quả anh đào đông lạnh không tệ hơn từ trái cây tươi. Hơn nữa, thành phẩm mềm hơn. Quả mọng được rã đông, rắc đường trắng và để trong 4,5 giờ. Hỗn hợp được khuấy, đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Với nho
Bạn có thể thêm nho có bất kỳ màu nào vào quả anh đào theo tỷ lệ 1:1. Kết quả là mứt hơi chua.Quả mọng được đặt trong các thùng chứa khác nhau, thêm đường cát, đun sôi và để trong 3,5 giờ. Trộn anh đào và nho, thêm 2-3 que vani gãy. Nấu hỗn hợp sau khi đun sôi trong 5 phút.
Với bạc hà và trà đen
Bạn có thể thêm bạc hà và trà đen lá rời vào mứt anh đào. Kết quả là một món tráng miệng có hương vị và mùi thơm độc đáo.
Quả mọng được trộn với đường trắng. Pha trà lá lỏng mạnh với cam bergamot. Sau 15-20 phút, đổ lên hoa quả, thêm lá bạc hà đã rửa sạch vào.
Đặt hộp ở lửa nhỏ và sau khi đun sôi, nấu thêm 5 phút nữa. Họ lấy bạc hà ra và đổ sản phẩm vào lọ.
Mứt kiểu Kiev
Việc chuẩn bị món mứt này sẽ đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn của người nội trợ. Đầu tiên, một số quả anh đào được xay nhuyễn bằng máy xay, sau đó nước ép được vắt qua vải thưa. Bạn cần chuẩn bị nước ép và trái cây theo tỷ lệ 1:10. Đặt một ly quả mọng và đường cát vào hộp đựng nấu ăn. Đun sôi, nấu trong 5 phút. Thêm các nguyên liệu tương tự một lần nữa và lặp lại quy trình nấu. Điều này được thực hiện nhiều lần như có ly anh đào.
Sau lần tải cuối cùng, hỗn hợp được đun sôi và tắt lửa. Đậy nắp hộp và để trong nửa giờ. Sau đó mứt thành phẩm được phân phát vào lọ.
Mứt này được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Nơi tốt nhất để bảo quản quả anh đào là hầm rượu hoặc tủ lạnh (không phải tủ đông). Các thùng chứa có thể được lưu trữ ở đó trong 1,5 năm. Điều chính là để sản phẩm không bị đóng băng. Hãy chắc chắn rằng các lọ không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Mứt anh đào là một món ngon ngọt ngào mà không ai có thể từ chối, bất kể giới tính, tuổi tác. Để chiều chuộng gia đình, người phụ nữ sẽ phải đảm nhận công việc đơn điệu là loại bỏ hạt giống.Kết quả là một món tráng miệng thơm và dịu dàng.
Sẽ tuyệt vời biết bao khi được uống trà nóng cùng những món ăn ngon trong mùa đông lạnh giá và ghi nhớ những khoảnh khắc đẹp nhất của mùa hè vừa qua. Hoặc bạn có thể nướng bánh với mứt anh đào.
