Những người hảo ngọt ở mọi lứa tuổi đều yêu thích mứt. Các tùy chọn cổ điển không còn phù hợp nữa. Các bà nội trợ đang cố gắng thử những điều mới mẻ và khác thường. Một trong những ý tưởng mới mẻ là mứt chuối và táo. Mặc dù có vẻ độc đáo, nhưng sự tinh tế không thua kém gì các công thức nấu ăn truyền thống và vẻ ngoài hấp dẫn của nó rất phù hợp để trang trí bàn tiệc ngày lễ.
Đặc điểm làm mứt táo, chuối cho mùa đông
Làm mứt có một số đặc thù do có nhiều loại táo khác nhau. Tùy theo loại trái cây được chọn mà lượng đường sử dụng sẽ được quy định. Hơn nữa, để đạt được những biến đổi hương vị nhất định, chất lượng của cả hai nguyên liệu đều rất quan trọng.
Chuẩn bị hộp đựng và nguyên liệu chính
Để làm mứt, nên ưu tiên các loại mứt chua và chua ngọt. Điều này là do chuối có vị ngọt và khi thêm đường, món ăn sẽ trở nên ngậy. Nếu chuối không ngọt thì bạn sẽ cần thêm đường. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên những quả chín dễ nhăn.
Trước khi cho mứt vào lọ cần rửa sạch và lau khô. Khử trùng thích hợp như một biện pháp tiền xử lý.
Để làm điều này, hiệu ứng tắm nước được tạo ra và các lọ được đun sôi lộn ngược. Các nắp dùng để bảo quản cũng phải được hấp chín. Vì vậy, các điều kiện được cung cấp để lưu trữ lâu dài các món ngon.
Cách làm mứt táo và chuối tại nhà?
Đừng giới hạn bản thân trong sự kết hợp tiêu chuẩn giữa táo và chuối. Bạn có thể đa dạng hóa hương vị bằng cách thêm các loại trái cây như kiwi, chanh, cam.
Công thức đơn giản
Phương pháp chuẩn bị mứt thành công nhất trong 3 bước được xem xét. Trình tự các hành động như sau:
- Táo được rửa sạch và cắt thành khối.
- Sau đó trái cây được đặt vào chảo và đổ đầy nước. Sau đó, thùng chứa được đặt trên lửa và chất lỏng được đun sôi. Nấu tiếp tục cho đến khi trái cây mềm.
- Lúc này, chuối được cắt và gửi đến táo.
- Đường được thêm vào hỗn hợp trái cây, sau đó đun sôi trong vài phút cho đến khi đường tan.
- Trái cây luộc được nghiền trong máy xay đến trạng thái nhão.
- Nấu chuối-táo xay nhuyễn trong 20 phút ở nhiệt độ thấp.
Mứt thành phẩm được cho vào lọ và cuộn lại. Mứt sau đó được cho vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Tùy chọn với chanh
Đối với mứt táo, chuối và chanh, hãy chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát lớn. Các miếng kết quả phải được phủ đường và để yên cho đến khi nước ép xuất hiện. Việc này có thể mất vài giờ.
Quan trọng! Chanh không chỉ có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính mà còn có thể được sử dụng dưới dạng nước ép thêm vào đồ xay nhuyễn.
Hỗn hợp đã chuẩn bị được đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong nửa giờ. Điều này rất quan trọng để mứt không bị cháy. Chất lỏng thành phẩm được đổ vào lọ lít và đậy kín.
Với quế và vani
Đối với những người thích nhiều loại gia vị, công thức làm mứt với quế và vani là phù hợp. Món ăn này có vị ngọt nhẹ nhàng. Quá trình nấu để bảo quản như sau:
- Táo rửa sạch, cắt nhỏ và đun sôi trong 5 phút.
- Chuối được làm ẩm bằng nước cốt chanh để chuối không bị thâm đen. Sau đó chúng được nhào cho đến khi nhuyễn.
- Chuối xay nhuyễn kết hợp với táo và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
Quan trọng! Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng một giọt chất lỏng: nếu nó không lan ra thì đã đến lúc cho vào lọ.
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm quế và vanillin vào mứt. Chất nhuyễn đã hoàn thành được đặt trong các thùng chứa và đóng lại bằng chìa khóa.
Với kiwi
Mứt táo và chuối với kiwi được chuẩn bị theo ba bước.Các loại trái cây đã chuẩn bị được phủ đường, trộn và đổ đầy nước. Chúng được đặt trên lửa và đun sôi trong 5 phút ở chế độ sôi. Sau đó, phôi được để trong 3 giờ. Sau đó nó được đun sôi lại và để lại.
Trong ngày bạn nên luộc mứt ba lần. Phương pháp nấu ăn này tạo ra hỗn hợp nhuyễn trong suốt đẹp mắt.
Trong lần nấu cuối cùng, nước chanh được thêm vào hỗn hợp. Sau đó mứt thành phẩm được cho vào lọ và đậy kín. Sau đó, chúng được cất đi để cất giữ trong phòng đã chọn.
Làm thế nào để lưu trữ các món ăn?
Mứt được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu ở nhà quá nóng, bạn có thể cất đồ ăn vào tủ lạnh hoặc tầng hầm. Tuy nhiên, bạn không nên đặt bảo quản trong phòng quá ẩm ướt để tránh làm hỏng nắp. Theo thời gian, nắp sẽ xấu đi và tình trạng kẹt giấy cũng vậy.
Món ăn đóng hộp thành phẩm có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào trong năm, trong vài năm.
