Mứt táo khi thêm các loại hạt sẽ trở nên trong suốt và có màu caramel. Những lát trái cây và miếng trái cây hiện rõ trong đó. Món ngon này được phục vụ như một món tráng miệng hoặc được sử dụng trong quá trình nướng bánh. Mứt giữ được hình dạng tốt và không bị nở ở nhiệt độ cao. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Bạn có thể thêm các loại hạt khác nhau.
Sự tinh tế khi làm mứt táo với quả óc chó cho mùa đông
Bạn không chỉ có thể sử dụng quả óc chó trong công thức mà còn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác. Mứt đậu phộng, hạt điều hoặc mứt rừng thông thường sẽ ngon. Chúng nên được gọt vỏ và chia thành từng miếng lớn. Bằng cách này, mứt sẽ trông thú vị hơn và sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị của nó.
Nhiều bà nội trợ cho thêm vỏ chanh bào mịn để tạo hương vị.
Sản phẩm bắt buộc
Để chuẩn bị một lít mứt bạn sẽ cần:
- 1,2 kg táo;
- 1 kg đường;
- 300 gram quả óc chó.
Để tạo cho sản phẩm có mùi thơm tinh tế, hãy thêm một ít đinh hương hoặc quế.
Nếu bạn thích vị chua một chút thì nên dùng một quả chanh. Nước ép của nó được thêm vào trong quá trình nấu mứt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Tốt hơn là nên lấy táo ngọt có vỏ đỏ. Chúng sẽ ngon hơn. Và những lát sáng trông đẹp hơn trong hộp thủy tinh.
Trái cây phải được rửa dưới vòi nước chảy. Chúng không được loại bỏ vỏ mà chỉ loại bỏ phần lõi.
Quả óc chó đã gọt vỏ nên rửa sạch bằng nước và chiên trên chảo nóng trong 4 phút.
Quy tắc chuẩn bị container
Các lọ phải được rửa trong nước có thêm baking soda. Sau đó, chúng được rửa kỹ dưới vòi nước và cho vào lò lạnh. Khử trùng trong khoảng 3-5 phút. Đun sôi nắp kim loại trong một lượng nước nhỏ trong vài phút ở lửa vừa.
Cách làm mứt táo với quả óc chó?
Táo đã chuẩn bị được cắt thành khối nhỏ. Chúng được đổ vào chảo hoặc bát tráng men sâu và phủ đường. Để qua đêm để trái cây tiết ra nước. Đến sáng, các lát sẽ nổi trong xi-rô.
Đặt chảo lên lửa vừa và đun sôi. Lúc này, sản phẩm phải được trộn đều.Bằng cách này, các lát sẽ được phủ đều xi-rô. Luộc táo không quá 3 phút. Sau đó chúng được đặt sang một bên cho đến tối. Trong giai đoạn này, trái cây sẽ thấm nhiều xi-rô và đổi màu. Vào buổi tối, đun sôi mứt lại trong 3 phút và đặt sang một bên.
Ngày hôm sau, đun sôi mứt và nấu trong 5 phút. Sau đó thêm quả óc chó và đun sôi trong 5 phút. Khi còn nóng, sản phẩm được cho vào lọ và đậy kín. Khi nó nguội đi, đặt nó trong một tủ tối.
Nếu đinh hương hoặc lá nguyệt quế được thêm vào mứt trong khi nấu, chúng nên được loại bỏ bằng thìa. Bạn không nên cho sản phẩm có gia vị vào lọ.
Nếu bạn không muốn bị kẹt giấy trong khoảng hai ngày thì hãy sử dụng phương pháp sau. Đổ 400 triệu nước vào nồi nấu vị ngọt, thêm đường, thêm nước cốt chanh và vỏ.
Đặt trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó thêm táo cắt nhỏ. Sau vài phút, thêm các loại hạt. Hỗn hợp thu được được đun sôi trong khoảng 20 phút, khuấy liên tục. Mứt thành phẩm được cho vào lọ khử trùng và đậy nắp kim loại.
Làm thế nào để bảo quản thành phẩm đúng cách?
Theo các bà nội trợ đã thử công thức này, mứt có thể để được khoảng 5 năm mà không bị mất vị. Nó nên được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm.
