6 cách muối dưa chuột tại nhà nhanh chóng và dễ dàng

Dưa chuột muối được chế biến không sử dụng đường và giấm, mang lại cho món rau một hương vị độc đáo. Quả tốt thu được khi nấu trong thùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện đặt một chiếc bình như vậy trong nhà nên các bà nội trợ hãy chọn những cách muối dưa chuột nhanh chóng. Có nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị như vậy.

Đặc điểm nấu ăn liền: muối nhẹ

Việc chuẩn bị dưa chuột muối chua hay muối nhẹ không hề khó đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên, công nghệ muối nhanh có phần khác. Có một số tính năng cần được tính đến khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng:

1. Để ngâm chua, tốt hơn nên lấy những quả dưa chuột nhỏ và dày có nhiều mụn - vỏ mỏng hơn và chúng sẽ chín nhanh hơn.
2. Sản phẩm có thể được muối trong hộp đựng bằng men, gốm hoặc thủy tinh, không được sử dụng hộp đựng bằng nhôm.
3. Muối được thực hiện lạnh hoặc nóng, dung dịch phải được chuẩn bị theo công thức.
4. Một cái chậu được đặt dưới thùng chứa để bọt hình thành trong quá trình chảy vào đó.

Ở nơi ấm áp, quá trình muối xảy ra nhanh hơn.

Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng không đòi hỏi nhiều thời gian và nguyên liệu đặc biệt.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để có được dưa chuột ngon, bạn cần chế biến chúng đúng cách. Trước quá trình ngâm, hoa quả được đổ bằng nước lạnh và để trong 2-3 giờ. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ bụi bẩn bị mắc kẹt. Mỗi quả dưa chuột được rửa kỹ để sản phẩm được muối và không bị thối.

Tùy theo công thức mà chuẩn bị lượng muối và nguyên liệu cần thiết: rau thơm, gia vị, sản phẩm bổ sung.

Cách chuẩn bị hộp đựng

Bạn có thể ngâm dưa chuột trong bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào, ngoại trừ nhôm. Các món ăn đã chuẩn bị được rửa kỹ. Nếu cần thiết, đổ nước sôi. Tốt hơn hết bạn nên khử trùng lọ thủy tinh bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.

Bạn thậm chí có thể chuẩn bị dưa chua trong túi, vì vậy việc lựa chọn hộp đựng sử dụng chỉ phụ thuộc vào công thức và mong muốn của bà chủ.

Cách ngâm dưa chuột nhanh chóng tại nhà

Có rất nhiều công thức ngâm dưa chuột nhanh chóng.Một số là truyền thống, một số khác liên quan đến việc sử dụng một số sản phẩm gốc.

Dưa chuột muối nhẹ ngay lập tức trong chảo

Đây là công thức phổ biến nhất. Thật thuận tiện khi nấu sản phẩm bằng chảo và nó rất ngon. Những quả có kích thước vừa phải được chọn.

Thành phần:

• 10 miếng. Dưa leo;
• 1 lá cải ngựa;
• một vài nhánh thì là;
• 2 tép tỏi;
• 7 chiếc. hạt tiêu đen.

Nó khá dễ dàng để chuẩn bị:

1. Dưa chuột được rửa sạch riêng lẻ, nếu cần (nếu mềm), có thể đổ đầy nước lạnh và để một lúc.
2. Rau xanh rửa sạch, tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Nếu muốn, thêm một quả ớt cay vào dưa chua.
3. Đổ nước vào chảo và đốt lửa. Nước muối: 1 lít nước với một thìa muối lớn.
4. Xếp rau xanh dưới đáy hộp ngâm chua, dưa chuột lên trên, sau khi cắt bỏ phần cuống, sau đó xếp một lớp rau xanh khác.
5. Nước muối sôi được đổ vào chảo. Nó phải bao phủ hoàn toàn tất cả các loại trái cây, nếu cần, thêm dung dịch vào.
6. Một chiếc đĩa được đặt lên trên đồ đựng để nó ấn xuống và có tác dụng như một vật đè nén.
7. Chảo được để qua đêm trong phòng ấm.

Nếu rau nhỏ thì sẽ được muối vào buổi sáng. Dưa chuột lớn sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Ăn nhẹ dưa chuột trong túi trong một giờ

Có thể muối dưa chuột trong một giờ bằng cách sử dụng tối thiểu nguyên liệu và một chiếc túi đơn giản. Để muối bạn sẽ cần:

• nửa kg dưa chuột;
• một vài tép tỏi;
• thì là để nếm thử;
• nửa lá cải ngựa;
• muối tiêu.

Cách nấu:

1. Trái cây nhỏ rửa sạch và cắt thành nhiều phần (số lượng tùy theo kích cỡ).
2. Tỏi sẽ cần được thái nhỏ, cũng như các loại thảo mộc.
3. Dưa chuột và các loại thảo mộc được trộn trong một cái bát, muối được thêm vào với lượng nhiều hơn một chút so với món salad thông thường.
4. Hỗn hợp đã hoàn thành được đổ vào một cái túi, được đặt trong một cái túi khác có cùng kích thước.
5. Thêm hạt tiêu để có vị cay và thơm.
6. Túi được xoắn kỹ và lắc vài lần, nghỉ 10 phút. Sau đó không khí được cho vào túi và cho vào tủ lạnh.

Sau một giờ, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của dưa chuột muối.

Ngâm nước muối nóng qua đêm

Nấu theo cách này sẽ mất một ít thời gian. Nếu bạn muối dưa chuột qua đêm, món ăn sẽ sẵn sàng vào buổi sáng.

Thành phần:

• dưa chuột cho bình ba lít;
• lá nho;
• rau thì là;
• lá cải ngựa;
• hạt tiêu và ớt cay;
• 2 tép tỏi;
• 6 chiếc. hoa cẩm chướng.

Để có được sản phẩm thơm ngon:

1. Rửa sạch rau và cắt bỏ phần ngọn. Tốt hơn là chọn mẫu vật nhỏ.
2. Chuẩn bị gia vị: ớt cay, đinh hương.
3. Các loại rau xanh, lá nho, cải ngựa rửa sạch, tỏi bóc vỏ rồi thái lát mỏng.
4. Bình ba lít được rửa kỹ và tráng qua nước sôi.
5. Dưa chuột và rau thơm được xếp chặt thành từng lớp trong thùng, thêm gia vị.
6. Đun sôi một lít rưỡi nước, cho 3 thìa muối và 2 thìa đường tương tự vào, trộn đều.
7. Đổ dung dịch nóng vào bình, dung dịch phải ngập đến cổ.
8. Đậy lại bằng một cái đĩa, bạn có thể đặt hộp vào tô vì chất lỏng có thể chảy ra ngoài.

Giữ món ăn ở nhiệt độ phòng, buổi sáng bạn có thể thưởng thức những quả dưa chuột thơm ngon.

Với chanh và bạc hà

Một công thức khác thường khiến dưa chuột rất dễ chế biến.

Cần phải:

• 1,5 kg trái cây;
• 3 quả chanh;
• một vài nhánh bạc hà;
• rau thì là;
• hạt tiêu và ớt cay.

Cách nấu:

1. Trái cây được rửa sạch và cắt thành nhiều phần.
2. Vỏ chanh được bào nhỏ và trộn với hạt tiêu trong cối.
3. Cắt nhỏ rau xanh và bạc hà thật nhuyễn.
4. Trộn các loại gia vị và rau thơm đã chuẩn bị vào tô, thêm 2 thìa muối và một thìa nhỏ đường.
5. Đổ nước cốt chanh đã vắt lên mọi thứ và trộn thật cẩn thận.

Bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời chỉ trong nửa giờ.

Với tỏi và rau thơm trong nước tương

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• kg dưa chuột;
• 5-6 tép tỏi;
• thì là, rau mùi tây;
• nước tương - 200 g;
• dầu thực vật - 1 thìa nhỏ;
• giấm - 1 muỗng cà phê;
• muối và đường 1 thìa nhỏ;
• 2-3 thìa hạt vừng.

Món ăn được chế biến như sau:

1. Trộn 200 g nước tương, một thìa nhỏ dầu thực vật, vài thìa lớn hạt vừng và một thìa giấm nhỏ vào bát.
2. Trái cây đã sơ chế (cắt thành nhiều miếng) được cho vào hộp, thêm gia vị và rưới nước xốt đã chuẩn bị lên.
3. Khuấy đều, đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh khoảng 5 giờ.

Với giấm kiểu Hungary

Dưa chuột kiểu Hungary được chế biến bằng giấm nhưng công thức khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 600 g;
• muối, đường;
• nửa ly giấm;
• hạt tiêu - 10 chiếc.

Trình tự:

1. Đặt các loại rau đã rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn, các loại thảo mộc và các loại gia vị khác nhau vào lọ đã khử trùng.
2. Đổ muối và đường vào bình rồi đổ nước đun sôi vào.
3. Các lọ được đậy nắp và khử trùng trong vòng 15 phút sau khi nước sôi trong hộp.
4. Kết thúc quá trình, dưa chua được cuộn lại, bọc trong chăn ấm và để nguội hoàn toàn.

Quy tắc bảo quản phôi

Dưa chua đã sẵn sàng nên được bảo quản ở nơi mát mẻ.Nếu không có giấm trong công thức, nước muối có thể bị chua và đục. Mùi vị của sản phẩm trở nên khó chịu, chua và có thể xuất hiện mùi hôi. Không nên bảo quản món ăn đã hoàn thành trong thời gian dài, đặc biệt đối với trái cây được nấu trong nửa giờ đến một giờ. Tốt hơn là nên ngâm một lượng nhỏ, tiêu thụ và làm một phần mới.