4 công thức ngâm dưa chuột với dầu hướng dương tốt nhất

Nếu có một vụ thu hoạch dưa chuột lớn, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản nó. Phương pháp truyền thống là ngâm dưa chuột với dầu hướng dương, thêm nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Dưa chuột rất hợp với hành, tỏi và rau thơm. Sự kết hợp này hài hòa và có lợi cho tiêu hóa. Nó đặc biệt ngon khi dưa chuột trong các chế phẩm có độ đàn hồi và giòn.

Công thức làm dưa chuột ngâm dầu giòn cho mùa đông

Việc muối được khuyến nghị không tốn nhiều công sức và mang lại kết quả đảm bảo ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Khi sử dụng giấm làm một trong các nguyên liệu, dưa chuột sẽ có vị thơm, giòn và trông rất ngon miệng.

Nguyên tắc cơ bản của công thức này là các loại rau được ngâm trong nước ép của chính chúng.

Thành phần cần thiết

Đối với công thức bạn cần:

• Dưa leo;
• dầu hướng dương;
• Giấm;
• muối và đường;
• hành và tỏi;
• gia vị, rau thơm.

Tỷ lệ và danh sách cuối cùng của các thành phần cần thiết có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân.

Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn

Có một số công thức cơ bản để ngâm dưa chuột.

Phiên bản cổ điển với hành tây

Công thức được tính dựa trên 1 kg dưa chuột. Tất cả các thành phần thay đổi tỷ lệ thuận với số lượng của phần tử chính. Nên sử dụng những quả còn non, không phát triển quá mức.

Nấu dưa chuột

1 kg dưa chuột phải được rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Đặt vào một cái bát sâu.

Chuẩn bị hành tây

Gọt vỏ 2-3 củ hành tây cỡ vừa và cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh.

Trộn đều các nguyên liệu và cho vào lọ

Trộn dưa chuột và hành tây. Thêm vào họ:

• dầu thực vật – 150 gram;
• đường - 2 muỗng cà phê;
• muối - 50 gram;
• giấm táo – 12 cốc;
• hành tây - 2-3 miếng;
• hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• thì là hoặc thì là - một bó nhỏ.

Để trong 4 - 6 giờ. Cho vào lọ, khử trùng trong 20 phút và cuộn lại.

Làm thế nào và với những gì để phục vụ

Dưa chuột được chế biến theo cách này rất lý tưởng cho các món khoai tây hoặc làm nguyên liệu cho các món salad khác nhau.

Phương pháp muối bằng giấm và dầu thực vật

Bạn có thể thử chế biến món salad như vậy trong vòng 15-20 phút. Phương pháp này có thể được sử dụng “bằng mắt” và bất cứ lúc nào bạn cũng có thể thay đổi nồng độ muối bằng cách loại bỏ rau khỏi nước xốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt 1 kg dưa chuột bằng bất kỳ phương pháp nào.
2. Thêm 1 thìa muối và 2 thìa giấm 9%.
3. Sau đó đổ hết 50 gam dầu hướng dương chưa tinh chế vào.
4. Thêm rau xanh và trộn mọi thứ.
5. Đóng và để lạnh trong 20-30 phút.

Trong dầu hướng dương với mùi tây

Kỹ thuật nấu ăn tương tự như công thức đầu tiên. Có thể sử dụng trái cây lớn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• dưa chuột – 2 kg;
• dầu thực vật – 100 g;
• giấm 9% - 0,5 cốc;
• đường – 0,5 cốc;
• muối - 50 gram;
• tiêu đen xay 1 thìa cà phê;
• tỏi – 6-7 tép;
• mùi tây - 1 bó.

Trình tự nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành dải dài thành 4 - 6 miếng. Đặt trong một thùng chứa rộng rãi để thuận tiện cho việc trộn.
2. Băm tỏi, rửa sạch rau xanh, cắt nhỏ và thêm vào dưa chuột.
3. Để trong 5 giờ, khuấy đều.
4. Cho dưa chuột vào lọ rồi đổ nước ép đã tiết ra vào.
5. Tiệt trùng trong 20 phút. Cuộn lên. Đặt lộn ngược, không quấn.

Cắt thành lát

Dưa chuột được cắt thành từng lát và xếp thành từng lớp vào lọ cùng với thì là, cà chua và hành tây. Đổ đầy nước sốt được chuẩn bị từ một lít nước, hai thìa dầu thực vật, cùng một lượng giấm, đường và muối - tùy theo khẩu vị. Đun sôi mọi thứ và đổ vào lọ cùng với rau. Khử trùng trong 10 phút, cuộn lại.

Tính năng lưu trữ phôi

Rau ngâm theo công thức như vậy có thể để trong hầm hoặc để trong nhà. Các chế phẩm như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong một năm hoặc hơn.