Rượu làm từ táo gai tươi là một thức uống có cồn đặc biệt. Ngay cả những người thích đồ uống rất nhẹ như rượu nhẹ hoặc rượu mùi trái cây cũng sẽ thích nó nhờ mùi thơm nhẹ và hương vị không khó chịu. Bạn có thể thêm điểm nhấn hương vị bằng táo, nho, chokeberry, chanh hoặc cam.
Có thể làm rượu vang từ táo gai?
Nếu như trước đây chỉ những người am hiểu kỹ thuật làm rượu táo gai thì nay với sự phát triển của Internet mọi người đều có thể tiếp thu được những kiến thức cần thiết. Bạn không cần phải nghiên cứu nhiều tài liệu để pha chế được rượu ngon và an toàn. Đồng thời, thật tuyệt khi thức uống này không chỉ thơm, đẹp mà còn có lợi cho cơ thể (tất nhiên là với số lượng hạn chế).
Lợi ích và tác hại
Vườn táo gai có rất nhiều đặc tính tích cực và nó giữ chúng trong đồ uống có cồn. Điều này cũng là do trong hiệu thuốc, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại thuốc và thuốc dựa trên nó. Các bác sĩ nhấn mạnh những hành động tích cực chính:
- thư giãn cơ bắp và hệ thần kinh;
- kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất - sẽ giúp bạn giảm cân;
- loại bỏ sưng tấy;
- cải thiện chức năng tim;
- đấu tranh chống lại chứng loạn thần kinh, lo âu và trầm cảm;
- phòng ngừa cảm lạnh.
Nhưng cũng có những tác động tiêu cực nhất định, đặc biệt đối với những người có một số vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, uống rượu táo gai bị cấm đối với những người bị:
- do huyết áp thấp;
- do khó tiêu;
- phản ứng dị ứng khác nhau;
- bệnh nghiêm trọng của hệ thống tim mạch.
Những người đang mang thai hoặc cho con bú không nên uống rượu táo gai.
Cách làm rượu táo gai tại nhà
Nấm men hoặc nho khô được thêm vào để tăng cường quá trình lên men. Điều quan trọng là phải tuân theo tính nhất quán trong bất kỳ công thức nào. Than ôi, nếu ngôi nhà hoặc căn hộ lạnh, đồ uống sẽ không có tác dụng. Để lên men và truyền chất này, nhiệt độ phòng luôn cần khá cao.
Công thức đơn giản
Công thức đơn giản nhất có sẵn cho những người mới làm rượu.Không cần kiến thức cụ thể và kết quả được đảm bảo gần như 100%. Lấy:
- 5 kg táo gai;
- 10 lít nước;
- 10 gam men rượu - có thể mua ở các cửa hàng chuyên doanh;
- 4kg đường trắng.
Đầu tiên, chuẩn bị xi-rô: đường được trộn với nước, đun nóng và đun sôi cho đến khi đặc. Quả táo gai được đặt dưới đáy thùng và đổ xi-rô nóng. Men được chuẩn bị, pha loãng với nước, như đã nêu trong hướng dẫn sử dụng. Đợi vài phút và thêm chúng vào khối chính.
Bình được đậy kín bằng một lớp nước và để yên trong ba ngày. Tiếp theo, để ráo nước và thêm một nửa đường. Một lần nữa, họ đợi một tuần và lặp lại quy trình. Đồ uống sẽ sẵn sàng sau 1,5 tháng.
Tùy chọn không có men
Nấm men mang lại niềm tin rằng rượu sẽ thu được, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị của nó. Những ai sợ có mùi hoa bia có thể thử pha đồ uống từ:
- 200 gram táo gai;
- trồng 5 cây hoa;
- 1 lít rượu vang đỏ;
- 70 gram mật ong hoa tự nhiên.
Quả mọng được rửa sạch và sấy khô. Thêm rượu ấm, mật ong, táo gai vào một thùng chứa và chỉ cần gửi nó đi lên men ở nơi ấm áp trong ba tuần.
Hãy nhớ lọc sau giai đoạn này và đổ vào lọ.
Với táo
Đồ uống táo có vị rất giống rượu ngâm. Bạn sẽ cần phải thực hiện:
- 2 lít nước;
- 100 gam táo muộn;
- 1,5 kg đường (nếu táo không đường có thể lấy thêm);
- 1 kg táo gai.
Táo được nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện nào - trong máy xay thịt, trên máy xay, trong máy xay. Trộn nước sốt táo với quả mọng và thêm một lít nước. Đặt ở nơi ấm áp trong ba ngày, sau đó lọc và thêm đường.
Sau 4 ngày, lấy 200 ml dịch nha để ráo nước, trộn với 400 g đường, để trong 3 ngày, sau đó lặp lại quy trình một lần nữa.
Với nho
Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 4kg đường cát;
- 5 kg táo gai;
- 10 lít nước;
- 200 g nho khô.
Trộn nho khô, đường và nước rồi để ở nơi ấm áp trong 4 ngày. Thực tế là bộ khởi động đã sẵn sàng có thể được nhận thấy bằng quá trình lên men mạnh mẽ và hình thành bọt dày.
Đường được hòa tan trong nước và đổ hỗn hợp lên táo gai. Thêm bộ khởi động và để trong ba ngày. Sau đó trộn 1 lít nước hèm với cùng một lượng đường, đổ lại và để trong ba ngày. Thủ tục được lặp lại hai lần nữa.
Với chokeberry
Họ lấy;
- 2,5 kg táo gai;
- 3 kg đường;
- 1 kg thanh lương trà;
- 100 g nho khô;
- 6 lít nước.
Nói chung, công thức giống hệt với công thức trước. Để có được mùi thơm, thanh lương trà phải được nghiền nhỏ.
Với chanh và cam
Đối với 1 kg thành phần chính bạn cần:
- 0,6 kg cam;
- 2 kg đường;
- 0,4 kg chanh;
- Nho khô.
Bột chua được thực hiện theo tiêu chuẩn. chanh và cam được thêm vào ở giai đoạn chuẩn bị thứ hai (khi táo gai được trộn với mồi và để lên men).
Hạn sử dụng và quy định bảo quản
Được lưu trữ ở nơi ấm áp và tối. Thời gian tối đa lên tới 2 năm.
