Rượu vang Feijoa là một loại đồ uống mạnh và ngọt được sản xuất ngày nay ở nhiều doanh nghiệp. Mỗi nhà sản xuất tạo ra sản phẩm theo cách riêng của mình, sử dụng các bí quyết pha chế khác nhau. Rượu vang được làm từ men và axit tartaric. Những thành phần này giúp bắt đầu quá trình lên men.
Thậm chí có thể làm rượu vang từ feijoa?
Nhiều người uống rượu phải đối mặt với một câu hỏi tương tự. Xét cho cùng, Feijoa chỉ chứa khoảng 5% đường, không đủ cho quy trình như vậy.Các chuyên gia cho rằng hầu hết mọi loại trái cây hoặc quả mọng đều thích hợp để sản xuất đồ uống có cồn, mặc dù hàm lượng đường trong chế phẩm thấp. Bạn có thể bù đắp sự thiếu hụt bằng đường cát nguyên chất.
Quan trọng! Một trong những điểm chính của quy trình này là việc sử dụng men rượu. Không có họ rượu sẽ không lên men và sẽ không trở nên mạnh mẽ.
Cách làm rượu vang Feijoa tại nhà
Các nhà sản xuất rượu tích cực sử dụng hai công thức làm rượu thơm và ngon: phương pháp tiêu chuẩn và phương pháp sử dụng axit xitric. Mỗi người trong số họ đều có những đặc điểm và bí mật riêng.
Công thức đơn giản
Sản phẩm cồn được điều chế dựa trên các sản phẩm sau:
- 1kg quả tươi.
- 1kg đường.
- 2 lít nước sạch và lọc.
- 1 muỗng cà phê axit tartaric.
- 1 thìa men.
- 4 muỗng canh men rượu.
Quá trình nấu ăn rất đơn giản:
- Gọt vỏ Feijoa và cắt thịt thành từng miếng bằng dao sắc.
- Ép khối lượng thu được cho đến khi thu được nước ép.
- Pha loãng đồ uống với nước đã chuẩn bị.
- Đổ đường cát vào đế cho sản phẩm cồn, khuấy hỗn hợp cho đến khi tinh thể tan.
- Đổ men và axit tartaric vào rượu. Để phôi trong phòng ấm trong 1 ngày.
- Trong một cái chảo, trộn 1 thìa men và 2 cốc nước nóng, trộn đều rồi đổ vào nước ép quả mọng.
- Phôi thu được sẽ được để trong 1 tuần, sau một thời gian, chất cặn xuất hiện phía trên sẽ được loại bỏ.
- Để rượu ngâm thêm vài ngày nữa rồi cho vào tủ lạnh để nguội.
- Lọc lấy đồ uống, đậy kín nước và để lại sản phẩm có cồn trong 1-2 tháng.
Sau đó, rượu được lọc lại và rót vào bình thủy tinh.
Có thêm axit xitric
Một thức uống ngon và ngon ngọt được chuẩn bị như sau:
- Gọt vỏ 2 kg nấm hương và cắt thành từng miếng.
- Cho bã vào máy ép trái cây và chiết lấy nước cốt.
- Cho 1 lít nước vào, thêm 2 kg đường, trộn đều các nguyên liệu.
- Sau khi hòa tan đường cát, bạn có thể đổ 2 thìa axit xitric và 3 thìa men rượu vào hộp. Để phôi trong 12 giờ.
- Loại bỏ cặn bám và đặt lại thùng rượu ở nơi ấm áp trong 1 tuần để kích hoạt quá trình lên men.
- Sau một thời gian, bạn sẽ cần phải lắp một miếng bịt nước và gửi đồ uống có cồn để ngấm trong 2-3 tháng.
Khi thời gian trôi qua, rượu được lọc và rót vào những chiếc chai đẹp mắt. Sau đó, nó có thể được đưa đến hầm.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Tốt nhất nên bảo quản rượu tự làm trong phòng mát, có hệ thống thông gió tốt. Hầm, phòng đựng thức ăn hoặc ban công phù hợp cho những mục đích này. Được phép bảo quản đồ uống trong tủ lạnh nhưng với điều kiện nhiệt độ phải được đặt ở mức 4-9 độ C. Mức độ cao hơn hoặc thấp hơn có thể gây hại cho việc tiêu thụ rượu. Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị và điều kiện bảo quản. Trung bình nó đạt 2-5 năm.
Hơn nữa, rượu có thể trở nên mạnh hơn, cặn xuất hiện trên đó và nội dung trở nên đục. Tốt hơn là không nên uống đồ uống ở dạng này.
