Những người yêu thích các loại rượu vang lạ thường thử nghiệm và thêm những thành phần bất ngờ vào đồ uống của họ. Rượu hoa mẫu đơn làm tại nhà không cần thêm hương liệu. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều hương vị khác nhau vào sản phẩm (vỏ cam hoặc chanh, dầu chanh, lá oregano, cỏ roi ngựa chanh), quả mâm xôi.
Chi tiết cụ thể của việc chuẩn bị đồ uống
Để tạo ra một sản phẩm nguyên bản, hoa mẫu đơn trồng trong các ngôi nhà mùa hè thường được sử dụng nhiều nhất. Hai loại hoa phổ biến - hoa mẫu đơn officinalis/hoa mẫu đơn thông thường và lảng tránh.
Những cánh hoa có màu đỏ tía hoặc hồng mang lại cho rượu một sắc thái tinh tế. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng hoa màu trắng. Cánh hoa mẫu đơn đỏ không thích hợp để làm đồ uống vì chúng sẽ giữ lại những chất không ăn được. Những người bị viêm dạ dày và tăng huyết áp nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm với hoa mẫu đơn.
Trong khi tạo rượu vang làm từ cánh hoa cần phải tính đến việc thiếu axit tự nhiên cần thiết cho quá trình lên men. Vì vậy, công thức nấu rượu luôn bao gồm axit citric hoặc nước chanh, nhiều loại trái cây hoặc quả mọng khác nhau.
Thành phần cần thiết
Để chuẩn bị một thức uống khác thường, một bộ sản phẩm tối thiểu là đủ:
- 600-700 g cánh hoa mẫu đơn;
- một muỗng canh axit xitric;
- 1-1,2 kg đường;
- 3 lít nước ngọt;
- 10-12 quả nho khô;
- 100ml rượu vodka.
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các công thức không chứa cồn để làm rượu.
Chuẩn bị thức ăn
Để chuẩn bị rượu, nên thu hoạch cánh hoa mẫu đơn vào ban ngày, khi thời tiết khô ráo. Hơn nữa, nguyên liệu thô không được rửa sạch mà chỉ cần giũ nhẹ để loại bỏ côn trùng và bụi. Để chuẩn bị khoảng 3,5-4 lít đồ uống, bạn sẽ cần một lọ cánh hoa được nén chặt.
Sản phẩm hoa được đổ với nước và đun sôi trong 5-10 phút, sau đó để ngấm trong 22-24 giờ. Để chuẩn bị đồ uống, hãy sử dụng thuốc sắc đã lọc. Vai trò “men rượu” sẽ do nho khô đảm nhiệm. Hơn nữa, trái cây không được rửa sạch trước vì trên bề mặt có chứa các chất men.
Cách làm rượu hoa mẫu đơn tại nhà
Quy trình làm rượu tại nhà mất ít thời gian và bao gồm nhiều bước.
- Đổ axit xitric vào nước sắc hoa và khuấy đều.
- Xi-rô đường được pha chế riêng - một kg đường được hòa tan trong 0,5 lít.
- Xi-rô được đổ vào nước luộc hoa, thêm nho khô.
- Hộp đựng đồ uống được đậy bằng găng tay cao su có thủng và đặt trong phòng tối để lên men.
Ngay khi bọt khí ngừng hình thành (sau khoảng 30-40 ngày), đồ uống được lọc, thêm rượu vodka và rót vào các chai riêng biệt. Trong trường hợp này, bạn cần đảm bảo rằng cặn không bị khuấy động.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Giá hoặc kệ đặt trong phòng tối, lạnh thích hợp để bảo quản các sản phẩm rượu vang. Các hộp đựng có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Các chai được đặt ở vị trí nằm ngang để nút chai không bị khô. Nếu cặn lắng xuống đáy thùng thì rượu phải được rót cẩn thận vào chai mới. Một năm rưỡi là thời gian bảo quản tối ưu cho một sản phẩm rượu vang.
Rượu mẫu đơn không chỉ là một thức uống tráng miệng tinh tế. Cây có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể. Thức uống này có thể được sử dụng như một phương thuốc bổ sung để loại bỏ chứng mất ngủ, lo lắng và trầm cảm.
