Bí quyết làm rượu vang từ quả óc chó xanh rất đa dạng. Đồ uống có cồn này được đặc trưng bởi một hương vị dễ chịu và mùi thơm khác thường. Nó có một màu đen phong phú. Đồng thời, hương vị tannic rõ ràng được cảm nhận, tương tự như quá trình ủ trong thùng. Để sản xuất đồ uống thành công, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu và tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ pha chế.
Sự tinh tế của nấu ăn
Rượu hạt được chế biến đúng cách có một số đặc tính có lợi.Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giãn mạch máu, có đặc tính diệt khuẩn và đối phó với chứng viêm. Điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu và tuân theo công nghệ pha chế đồ uống. Để tránh ô nhiễm do nấm mốc hoặc mầm bệnh, điều quan trọng là phải sử dụng hộp đựng và dụng cụ đựng rượu vô trùng.
Tất cả các dụng cụ phải được lau bằng vải khô. Nên rửa tay thật kỹ trước khi xử lý rong.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nên làm rượu từ hạt còn xanh. Chúng nên được thu thập vào tháng Bảy. Nước phải được lọc. Việc sử dụng men rượu có tầm quan trọng không nhỏ. Với chúng, rượu chơi tốt và có mùi thơm dễ chịu. Đồng thời, thức uống thành phẩm không có mùi bánh mì như khi sử dụng men thông thường.
Công thức nấu rượu quả óc chó
Ngày nay có rất nhiều công thức nấu rượu hạt. Đồng thời, được phép pha chế đồ uống có cồn từ trái cây chín hoặc xanh.
Từ những quả chín
Để có được đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 30-40 quả óc chó không vỏ;
- 1 lít rượu vodka;
- 500 gam đường;
- 500 ml nước;
- 3 tép;
- 1 thanh quế.
Để làm cho hương vị của thức uống nguyên bản hơn, bạn có thể thêm hỗn hợp các loại hạt khác vào chế phẩm. Thuận tiện nhất là xay nguyên liệu bằng máy xay thịt. Điều này sẽ giúp bạn có được sự nhất quán phù hợp. Để tạo thành một thức uống có giá trị, bạn nên kết hợp các loại hạt với nước và thêm rượu vodka. Trộn đều, đậy kín và để ngấm trong 1 tháng.
Sau đó lọc hỗn hợp qua vải thưa.Điều này sẽ giúp loại bỏ càng nhiều cặn càng tốt khỏi hỗn hợp. Nếu khó khăn phát sinh ở giai đoạn này, nên sử dụng ống silicon mỏng. Điều quan trọng là tránh để đáy hộp tiếp xúc với rượu.
Sau đó, bạn cần trộn đường với nước để có được một loại siro ngọt. Nó cần phải được kết hợp với truyền hạt và đóng chặt. Để ngấm trong 2 tuần. Kết quả là, bạn sẽ có được một loại rượu ngon, kết hợp hài hòa giữa sức mạnh và vị ngọt. Đồ uống có màu nâu sẫm và giống màu của gỗ. Sự hiện diện của các loại gia vị trong thành phần giúp bộc lộ trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Loại rượu này được khuyến khích uống lạnh.
Từ màu xanh lá cây
Để chuẩn bị loại rượu này, bạn sẽ cần:
- 10 quả hạch xanh;
- 1 lít rượu vodka;
- 100 gram đường.
Đầu tiên bạn cần lấy một nửa quả óc chó, cho vào hộp thủy tinh và thêm rượu vodka. Đóng chặt và để cho ngấm. Kết quả là hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Lọc hỗn hợp và đổ vào thùng chứa mới. Thêm đường vào các loại hạt còn lại và trộn đều hỗn hợp. Nó nên được để lại cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng 2-3 tuần.
Xi-rô thành phẩm phải được trộn với cồn đã lọc và đồ uống phải được đặt ở nơi mát mẻ trong một tuần. Đổ rượu thành phẩm vào chai và đậy kín. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, nếm thử định kỳ.
Sử dụng công thức này, bạn có thể có được một thức uống nhẹ với hương vị tươi mát. Để tăng thêm hương vị, nên thêm một ít nước cốt chanh vào ly rượu trước khi uống. Thức uống này có thể được thêm vào cà phê. Nó cũng được phép trộn với rượu khác. Điều này giúp có được sự kết hợp hương vị khác thường.
Bạn cũng có thể sử dụng các thành phần sau:
- 50 quả hạch xanh;
- 20 lít nước;
- 8 gam men rượu;
- 3 kg đường.
Các loại hạt cắt nhỏ cần được trộn với nước và đường. Riêng biệt, pha loãng men rượu trong nước và thêm vào hỗn hợp hạt. Đậy kín thùng chứa và để lên men trong 1-1,5 tháng. Lọc đồ uống đã hoàn thành và đổ vào chai.
Lưu trữ thêm thành phẩm
Nên bảo quản thành phẩm ở nơi tối và mát. Tầng hầm hoặc tủ lạnh thích hợp cho việc này. Giữ rượu hạt trong hộp kín. Thời hạn sử dụng của đồ uống là 3 năm.
Rượu làm từ hạt xanh có hương vị dễ chịu và mùi thơm khác thường. Để việc pha chế đồ uống thành công, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ và tỷ lệ nguyên liệu.
