TOP 10 công thức làm cà chua bi ngâm ngon cho mùa đông sẽ khiến bạn thích mê

Có vô số loại cà chua. Các bà nội trợ đã quen với việc sử dụng từng loại để có được sự kết hợp ngon miệng nhất. Nhưng thực sự vua của các món xốt mùa đông là cà chua bi. Chúng được phân biệt không chỉ bởi độ mọng nước mà còn bởi vẻ đẹp thẩm mỹ đáng kinh ngạc. Vì vậy, cà chua thật thường trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

Đặc điểm của dưa cà chua bi cho mùa đông

Cherry là giống cà chua thành công nhất để ngâm chua. Chúng trở nên mềm mại, giữ được hình dạng đẹp mắt và đựng được số lượng lớn vào lọ. Một đặc điểm đặc trưng khác của giống này là sự đa dạng về màu sắc. Thường được phủ một lớp hỗn hợp cà chua đỏ và vàng.

Loại màu đỏ có vỏ mỏng hơn và thịt cũng rất mềm, tan chảy theo đúng nghĩa đen. Nhưng những quả màu vàng có vẻ ngoài hấp dẫn hơn, dẻo khi ngâm nhưng hoàn toàn không có vị chua. Vì vậy, khi nấu ăn nên cho thêm một chút axit.

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn cần chuẩn bị dụng cụ và trái cây:

1. “Quả anh đào” khuyên bạn nên chọn những quả chắc chắn, không có lỗ sâu đục hoặc có chút thối rữa.
2. Mặc dù cành của quả rất hấp dẫn nhưng nên loại bỏ chúng.
3. Nước muối cũng là một thành phần quan trọng của việc ướp; nó đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Càng có nhiều loại thảo mộc và gia vị trong nước xốt thì hương vị sẽ càng thơm và đậm đà.
4. Đồ hộp để bảo quản phải chọn loại không bị sứt mẻ, nứt nẻ.

Cách ngâm cà chua bi tại nhà ngon nhất

Cà chua là loại trái cây đa năng. Không phô trương và luôn thành công không thể phủ nhận. Nhưng có một số công thức độc đáo để chế biến cà chua bi cho mùa đông. Cà chua trong nước ép của riêng họ. Hoặc với cần tây thơm. Ngoài ra, nho được bảo quản rất mềm và dễ nhìn.

Cà chua bi ngâm nước ép riêng "Bạn sẽ liếm ngón tay"

Nếu bạn có cả cà chua lớn và cà chua bi, bạn có thể chế biến cà chua ngâm tuyệt vời trong nước ép của riêng chúng:

• quả anh đào nhỏ - đến cổ lọ;
• cà chua tiêu chuẩn - 8 miếng;
• muối - 2 muỗng canh;
• giấm 9% – nửa ly;
• đường - 2 thìa;
• tép tỏi - 5 chiếc;
• tiêu.

Đầu tiên nước sốt được chuẩn bị. Để làm điều này, cà chua cổ điển phải được chế biến trong máy xay và cho vào nồi trên lửa vừa. Khi sôi, thêm đường và muối. Nấu thêm nửa giờ nữa. Khử trùng lọ và đổ đầy các nguyên liệu còn lại vào lọ.

Đổ giấm ngay trước khi đổ nước trái cây vào. Vặn nắp lại, lật lại và bọc thật ấm.

Không khử trùng

Đóng hộp cà chua bi mà không khử trùng rất nguy hiểm do hàm lượng axit trong quả thấp. Tuy nhiên, nếu bà nội trợ muốn, bạn có thể thực hiện mà không cần chế biến nóng bằng cách cho thêm giấm vào bảo quản.

Với cần tây

Để ngâm cà chua bi thơm và ngon với cần tây, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức muối chua cổ điển nào. Ví dụ, cà chua bi bằng thì là, thay thì là bằng cần tây. Trình tự nấu và số lượng nguyên liệu không thay đổi.

Với nước tương

Sẽ có được món dưa chua rất cay và thú vị nếu thêm nước tương vào nước xốt. Để điền vào, bạn sẽ cần:

• cà chua bi – nửa kg;
• tép tỏi – 2;
• ớt cay – 1;
• thơm, đinh hương - theo ý của bạn;
• lá nguyệt quế;
• giấm 9% - 1 thìa (ngay trước khi đổ).

Đối với nước xốt bạn sẽ cần:

• nước tương - 2 thìa;
• dầu - 1 ly;
• muối, đường - mỗi thứ 1 thìa.

Phương pháp chuẩn bị và xoắn giống hệt với bất kỳ công thức nào khác.

Với hương thảo

Bạn có thể cuộn cà chua bi không chỉ với nước xốt mà còn có nhân. Đồ ăn ngọt đóng hộp sẽ là sự bổ sung thú vị cho bất kỳ bàn ăn nào. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. muối - 250 gram.
2. Đường - 1 ly.
3. Giấm - 2 thìa.
4. Hương thảo tươi hoặc khô – 2 nhánh.
5. Ớt chuông - 2.
6. Anh đào - 1,5 kg.

Cho cà chua vào lọ, thêm cà chua Bulgaria đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào, dàn đều.Đặt 1 nhánh hương thảo lên trên. Đun sôi nước riêng, thêm các thành phần còn lại trừ axit. Thêm giấm trước khi cho nước muối vào lọ. Đậy nắp và khử trùng trong bồn nước trong 10 đến 15 phút. Vặn nắp, lật lại và để nguội.

Với thì là

Để chuẩn bị các chế phẩm anh đào theo công thức này, hãy dùng:

1. Trái cây - bao nhiêu sẽ vừa với lọ.
2. Thì là - 1 bó.
3. Vòng nguyệt quế – 1 lá.
4. 5 gram rễ cải ngựa.
5. Hạt mù tạt - 5 gram.
6. Hạt tiêu và hạt tiêu.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào lọ. Đầu tiên là gia vị, sau đó là rau thơm, sau đó là cà chua. Đổ nước sôi vào bình, đợi 7 phút, đổ nước vào nồi. Thêm 100 gram nước nữa và trộn với:

• muối - 1 thìa;
• đường - 3 thìa;
• giấm 70% - 1 thìa (cho vào lọ ngay trước khi đổ).

Tiếp theo, đổ nước muối vào miệng thùng và vặn chặt nắp.

Quan trọng! Bí quyết chính trong nấu nướng là nhu cầu làm nguội rất chậm. Các lọ cần phải được đậy kín.

Với nho

Cà chua ngọt và khác thường thu được khi kết hợp với nho. Công thức nấu ăn không khác gì các món bảo quản khác. Bạn chỉ cần biết số lượng thành phần. Để điền:

1. Anh đào - nửa kg.
2. Nho - 150 gram.
3. Tỏi tép – 2.
4. Lá nho – 2.
5. 1 lá anh đào.
6. Ớt chuông - 1 quả nhỏ.
7. Thì là, cần tây.

Để ướp, bạn sẽ cần nước và muối/đường, mỗi loại 1 thìa. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu.

Quan trọng! Nên chọn nho không hạt và tốt nhất là có màu sáng.

Có thân cây

Cành cà chua cũng rất thơm nên không cần nhiều gia vị.Chỉ cần lấy cà chua, thêm thì là và đổ nước muối cổ điển. Hãy cuộn tròn và tận hưởng mùa đông, vừa có hương vị nhẹ nhàng vừa có vẻ ngoài tuyệt vời.

Với húng quế

Bạn có thể xoắn cà chua bi với húng quế bằng cách sử dụng công thức đóng hộp cổ điển với thì là. Bổ sung cỏ thật, rất thơm, với số lượng 1 nhánh. Không còn nữa, nếu không mùi thơm sẽ trở nên ngột ngạt.

Với hành và mận

Ngoài ra, khi ngâm cà chua bi với nho, bạn có thể thay thế dâu bằng mận đã gọt vỏ và thêm hành tây thái nhỏ cho tinh tế. Món ăn trở nên khác thường. Thường dùng làm đồ ăn nhẹ cho rượu.

Với dưa chuột

Nước xốt với dưa chuột nhỏ (dưa chuột) và nhỏ cà chua cherry. Để bọc thực phẩm đóng hộp thực sự, bạn sẽ cần rất nhiều rau. Số lượng hoàn toàn theo quyết định của bà chủ nhà:

1. Những lát cà rốt.
2. Ớt xanh + đỏ lát.
3. Gherkins.
4. Quả anh đào.
5. Thì là, rau mùi tây.
6. Lá cải ngựa.
7. Hạt tiêu, đinh hương.

Bạn sẽ cần một loại nước muối cổ điển: nước, một thìa muối/đường và giấm - trước khi đổ nước xốt vào lọ. Lật lại và để ngồi. Một số bà nội trợ bày ra toàn bộ mẫu từ các bộ phận.

Trong dầu "Địa Trung Hải"

Cà chua cũng có hương vị thơm ngon tuyệt vời, bạn chỉ cần ướp theo công thức này là được. Đối với món ăn sử dụng:

1. Cà chua bi - 300 gram.
2. Lá oregano khô - 1 thìa.
3. Húng quế tươi – 5 lá.
4. Dầu.
5. Giấm táo, muối - mỗi loại 1 thìa.

Các thành phần nên được đặt trong một cái lọ. Trộn muối với axit rồi đổ vào thùng chứa. Đổ đầy dầu vào miệng, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh trong 60 ngày.

trong giấm bằng tiếng Anh

Người Anh rất giỏi đóng hộp và bảo quản đồ ăn nhẹ tốt nhất cho rượu.Một ví dụ điển hình là cà chua bi ngâm giấm:

• quả anh đào;
• cây mê điệt;
• muối;
• giấm táo.

Cà chua và hương thảo được cho vào lọ nhỏ. Riêng biệt, đun nóng giấm với một lượng nước tối thiểu và pha loãng muối. Đổ dung dịch lên trái cây. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong hai tháng.

Lưu trữ thêm

Tốt nhất nên bảo quản những thực phẩm đóng hộp này trong phòng tối, mát mẻ. Nên bảo quản chất bảo quản có nước muối bất thường trong tủ lạnh.